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Ausgabe 05/2014Mai 2014

Zusammenfassung der Titelthemen und deren Themenseiten, sowie den wichtigsten Artikeln


AußengastronomieFifa - WM 2014GastgewerbeRestauranteinrichtung

Mit attraktiven WM-Angeboten die Gäste locken

Mit Riesenschritten kommt die FIFA-Fußballweltmeisterschaft auf uns zu. Mit dem Spiel von Gastgeber Brasilien gegen Kroatien wird das bedeutendste Sportevent des Jahres am 12. Juni um 17 Uhr Ortszeit in São Paulo offiziell angepfiffen. Mit attraktiven Angeboten wollen Gastronomen und Hoteliers die Gäste in ihre Betriebe locken, um die 64 WM-Spiele zu einem unvergesslichen Live-Erlebnis zu machen.

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PolitikWirtschaft

„Die Tourismuswirtschaft ist ein Gigant“

Iris Gleicke ist Parlamentarische Staatssekretärin beim Bundesminister für Wirtschaft und Energie und als Tourismusbeauftragte wichtig für das Gastgewerbe. Im Interview mit GASTGEWERBE MAGAZIN spricht die SPD-Politikerin über die ersten Monate im Amt und die Themen der kommenden Jahre.

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Spülen & Hygiene

Wann ist Geschirr hygienisch wirklich sauber?

Eine hygienische Reinigung von Gläsern, Geschirr & Co. hat im Großküchenbereich höchste Priorität. Betreiber müssen Sorge tragen, dass die Oberflächen aller Spülgutteile sich in einem Zustand befinden, der gesundheitliche Beeinträchtigungen der Gäste ausschließt.

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BackwarenTrends

Backwaren und Brot – Ein Ausdruck der Identität

Warum greift der Kunde und Gast genau zu Bio-Brötchen oder alten Klassikern wie das Oma-Käthe-Brot? Ganz einfach, er zeigt damit, wer er ist, erklärt Sven Gábor Jánszky. Der Zukunfts- und Trendforscher gibt Einblick über aktuelle Trends und noch unentdeckte Möglichkeiten in der Welt der Backwaren.

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