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AktuellesEis & DessertsProduktalarm

Trenddesserts von morgen – Hamburger Studierende kreuzen Rote Bete mit Pudding von frischli

„Tonka-Tango“, „Fresh Brainer“, „Panesto“ und „Sunny Pumpkin“ – diese und noch weitere raffinierte Dessertkreationen sind das Ergebnis einer Projektarbeit an der Hotelfachschule Hamburg. Was bei einem Gespräch auf der Internorga 2017 am frischli-Stand seinen Anfang nahm, kommt damit zum köstlichen Finale.

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Aktuelles

10aus7 – HOGA im Überblick KW4

Hygienefehler vor laufender Kamera, weniger verkauftes Bier und der schlechte Ruf der Bewertungsplattformen stimmen negativ, aber dafür will ein südkoreanisches Projekt den Welthunger bekämpfen und die Hotel- und Gastrobranche bleibt bei den Ausbildungsberufen in den Top 20.

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AktuellesBeratung (Dienstleistungen)

Neue Tarifverträge für die Systemgastronomie abgeschlossen

Nach langen und intensiven Verhandlungen haben sich die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und die Tarifvertragliche Arbeitsgemeinschaft der Landesverbände im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) auf einen neuen Entgelttarifvertrag und einen neuen Verfahrenstarifvertrag für die Systemgastronomie verständigt. Beschäftigte erhalten ab 1. Januar 2018 mindestens 9 Euro Stundenlohn.

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Eine bislang unterschätzte Gefahr geht von den Handys der eigenen Mitarbeiter aus: Firmenkontakte, die auf das Smartphone übertragen werden, können einen massiven Verstoß gegen die DSGVO bedeuten.
AktuellesIT & Technik

Mitarbeiter-Handys werden zur Gefahrenquelle

2018 steht für Unternehmen ganz im Zeichen der EU-Datenschutz-Grundverordnung (EU-DSGVO): Die gesamte Verarbeitung personenbezogener Daten muss auf den Prüfstand. Eine bislang unterschätzte Gefahr geht von den Handys der eigenen Mitarbeiter aus: Firmenkontakte, die auf das Smartphone übertragen werden, können einen massiven Verstoß gegen die DSGVO bedeuten.

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AktuellesHotelsoftware (Internet- & Buchungssysteme)IT & Technik

Mehr Übersicht, mehr Funktionen: Update für das MICE Portal

Mit dem MICE Portal für Veranstaltungsplanung lassen sich Großevents komfortabel online managen. Besonders die Funktion der Splittbuchung bietet den entscheidenden Vorteil für eine reibungslose Planung: Mit diesem Modul kann eine hohe Teilnehmeranzahl übersichtlich auf mehrere Hotels und Veranstaltungsorte verteilt werden.

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