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BackwarenEis & Desserts

Resch&Frisch – Muffin-Genuss im Kleinformat

Der große Erfolg der im Vorjahr von der Bäckerei Resch&Frisch eingeführten Muffins in den Sorten Schoko und Heidelbeere hat gezeigt, welches Potenzial in den aus Amerika stammenden Trend-Produkten steckt. Insbesondere in Bistros und Cafés, aber auch als Take-Away Artikel, sind die Muffins ein Renner. Für Frühstücks- und Kuchenbuffets oder für die Seminarpause waren die Muffins jedoch bisher immer zu groß.

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Buch-TippWirtschaft

Buch-Tipp: Firmen müssen nicht sterben

Jochen Schmitt ist ein erfahrener Wirtschaftsprofi und kennt das Brauereigeschäft wie nur wenige. Kein Wunder, schließlich war Schmitt mehr als 30 Jahre in der Branche tätig, ganz überwiegend in Führungspositionen. Unter anderem leitete der Betriebswirt von 1986 bis 1998 die Herforder Brauerei. Jetzt hat Jochen Schmitt ein Buch geschrieben, ein Sachbuch, um genau zu sein, dessen Titel indes wie ein Krimi klingt.

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Wäsche

Greif Textile Mietsysteme – Hotelwäsche, die mitwächst

Komfortabler Schlaf gewinnt in der Hotellerie an Bedeutung. Immer mehr Häuser wollen ihren Gästen Betten mit größerer Liegefläche und Bettdecken in Übergrößen anbieten. Eine Umstellung verursacht – neben der Investition in neue Bettsysteme – weitere Kosten, da auch die bestehende Bettwäsche gegen bis zu einem Drittel größere, deutlich teurere Garnituren und Bettlaken ersetzt werden muss.

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Eis & Desserts

Achenbach – Leckeres Dessert-Trio

Das Dessert zum Ausklang eines Menüs ist für jeden Gastronomen die Königsdisziplin. Patisserie-Qualität wird dabei von den Gästen genauso erwartet wie die Verwendung saisonaler Zutaten und raffinierter Rezepturen.

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