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	<title>DEHOGA gastgewerbe-Magazin Online</title>
	<link>http://gastgewerbe-magazin.de</link>
	<description>Wirtschaftsportal für die Gastronomie und Hotellerie in Deutschland</description>
	<lastBuildDate>Thu, 02 Feb 2012 08:15:55 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Délifrance – Französische Köstlichkeiten</title>
		<description><![CDATA[Wenn die Intergastra am 11. Februar ihre Tore öffnet, liegt auch der Duft französischer Backwaren in der Luft. Denn das Délifrance-Team zeigt seine jüngsten Produktkreationen – die Délifrance Mini-Viennoiserie der Marke „Maison Héritage – in diesem Jahr erstmals auf der wichtigsten Gastro-Fachmesse Süddeutschlands. Die Maison Héritage Mini-Viennoiserie umfasst die drei Klassiker Buttercroissant, Pain au Chocolat und Rosinenschnecke. Die Minis sind ideal als süßer Snack für zwischendurch, fürs Frühstücksbuffet oder Beilage zum Kaffee. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/backwaren/delifrance-franzosische-kostlichkeiten-15976</link>
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		<title>Jetzt mitmachen! – DEHOGA – Umfrage zur Entsorgung von Altspeisefetten</title>
		<description><![CDATA[Um eine gesetzliche Verschärfung und damit eine Verteuerung der Entsorgung von Altspeisefetten in der Gastronomie zu verhindern, bitten wir Sie um Ihre Unterstützung. In Deutschland und seitens der EU gibt es Bestrebungen, Altspeisefette in der Gastronomie der Verordnung (EG) 1069/2009 „Hygienevorschriften für nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte tierische Nebenprodukte“ zu unterstellen. Im gastronomischen Betrieb verwendete Altspeisefette (also insbesondere Frittierfette und -öle), die bisher als Abfall eingestuft und unter die Regelung des Kreislaufwirtschafts- und Abfallgesetzes (KrW-/AbfG) fallen, müssten dann als Speisereste (gemäß VO EG 1069/2009) entsorgt werden.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/technik/hygiene/jetzt-mitmachen-dehoga-umfrage-zur-entsorgung-von-altspeisefetten-15940</link>
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		<title>GastroManagementPass</title>
		<description><![CDATA[Um sich in der Gastronomie selbstständig zu machen, ist keine besondere fachliche Ausbildung vorgeschrieben. Dass gastgewerbliche Unternehmer ihr Handwerk aber tatsächlich verstehen und für den Gast professionell ausüben, können sie sich jetzt in Bayern zertifizieren lassen; mit dem GastroManagementPass (GMP). Dieses Zertifizierungssystem wurde im Oktober 2011 vom DEHOGA Bayern für Gastronomen und Hoteliers ins Leben gerufen und wird vom bayerischen Wirtschaftsministerium und der Industrie- und Handelskammer als Kooperationspartner unterstützt. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/ausbildung-karriere/gastromanagementpass-15878</link>
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		<title>4. E-Marketing Day von HSMA und Tourismuszukunft</title>
		<description><![CDATA[Am 13. Februar 2012 findet in München der 4. E-Marketing Day statt. Bei der Veranstaltung dreht sich alles um die Themen Internet und Social Media in der Hotellerie und deren gewinnbringenden und zielführenden Einsatz. Verfolgt Facebook auch im touristischen Bereich eine Strategie? ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/hsma/4-e-marketing-day-von-hsma-und-tourismuszukunft-15743</link>
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		<title>orderbird – Die App-Lösung</title>
		<description><![CDATA[orderbird hat ein App-basiertes Kassensystem entwickelt. orderbird POS ist mobil einsetzbar und wickelt Bestellabläufe ab. Mit nur wenigen Eingaben auf dem Touchscreen nimmt der Kellner die Bestellung des Gastes am Tisch auf. Per verschlüsseltem WLAN schickt er sie direkt an ausgewählte Bondrucker, die an unterschiedlichen Standorten positioniert sein können. Und während der Kellner sich weiter um seine Gäste kümmert, beginnt der Koch oder der Barkeeper mit der Zubereitung. Orderbird bietet seinen Kunden die notwendige App im AppStore in einer kostenlosen Testversion an. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/technik/kassensysteme/orderbird-die-app-losung-15844</link>
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		<title>Holsten – Neu belebt</title>
		<description><![CDATA[Die Holsten Brauerei belebt ein tradi­tionsreiches Erfrischungsgetränk neu. Der alkoholfreie Durstlöscher „Holsten Fassbrause“ besteht aus 70 Prozent Zitronen-Erfrischungsgetränk und 30 Prozent alkoholfreiem Bier. Natürliche Zutaten, fruchtiges Zitronenaroma und eine dezentherbe Note erfrischen alkoholfrei und machen Holsten Fassbrause zum idealen Begleiter im Alltag. Die Brause wird traditionell direkt in der Brauerei hergestellt und schmeckt eisgekühlt am bes­ten. Mit seinem neuen Erfrischungsgetränk liegt Holsten voll im Trend der modernen Zielgruppe:]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/getraenke/erfrischungsgetraenke/holsten-neu-belebt-16048</link>
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		<title>Micros-Fidelo – Eine neue Generation von Kassensystem</title>
		<description><![CDATA[Simphony™ ist das erste Micros POS Produkt, das den Maßgaben des Saas (Software as a Service) und SOA (Service Oriented Architecture) entspricht und somit dem Gastgewerbe eine gehostete, unternehmensweite IT-Lösung anbietet. SaaS verringert die Belastung der Software- und Hardware-Wartung im laufenden Betrieb und im Support. SOA ermöglicht die Integration von Business Funktionen wie Property Management Systemen, Küchen Display Systemen, Kreditkartenschnittstellen und die Berichtserstattung in den einzelnen Betrieben oder Abteilungen, um den kontinuierlichen Betrieb des Systems zu gewährleisten. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/technik/kassensysteme/micros-fidelo-eine-neue-generation-von-kassensystem-15834</link>
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		<title>Eckes-Granini – Barkeeper-Talente gesucht</title>
		<description><![CDATA[Zum dritten Mal startet die Eckes-Granini Deutschland GmbH ihr Förderprogramm für den Barkeeper-Nachwuchs: Für das Stipendium granini Young Talents 2012 können sich Bar-Talente noch bis Mai 2012 bewerben. Acht Teilnehmer zwischen 20 und 30 Jahren erhalten eine fundierte Ausbildung und die Chance, am Ende des Seminars den Abschluss zum „IHK-Barmixer“ in enger Zusammenarbeit mit der Deutschen Barkeeper-Union zu erwerben. Der Schulungsblock findet im Juli 2012 an der Barschule in Rostock statt, die im kommenden Jahr ihr 20. Jubiläum feiert. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/ausbildung-karriere/eckes-granini-barkeeper-talente-gesucht-15744</link>
			</item>
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		<title>Wie komme ich in die „Gesetzliche“ zurück? – Mehrere legale Wege, den Privatversicherer zu verlassen</title>
		<description><![CDATA[Wie sich die Zeiten ändern: Das Bestreben vieler gut verdienender, junger, gesunder Angestellter, den „Zwängen“ einer gesetzlichen Krankenkasse zu entfliehen und sich einem privaten Krankenversicherungsunternehmen anzuschließen, hat sich offenbar gewandelt.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/sozialversicherung-grenzwerte-2012</link>
			</item>
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		<title>Internorga – Kurz und wichtig</title>
		<description><![CDATA[Rahmenprogramm: Die vom 9. bis 14. März stattfindende Internorga bietet auch in diesem Jahr wieder ein interessantes Rahmenprogramm an. Dabei setzt die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt erneut fachspezifische Akzente und gibt wichtige Impulse für wirtschaftlichen Erfolg.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/messen/internorga-kurz-und-wichtig-15704</link>
			</item>
	<item>
		<title>Büchter Systemservice führt at-on Software GmbH weiter</title>
		<description><![CDATA[Büchter Systemservice bietet Software- und Hardwarelösungen für die Gastronomie und Hotellerie an. Die Firma führt zudem die Software-Entwicklung, den Support und den Vertrieb der „at-on software gmbH“ weiter. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/technik/kassensysteme/buchter-systemservice-fuhrt-at-on-software-gmbh-weiter-16934</link>
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		<title>Weiterbildung – Mit System auf Erfolgskurs</title>
		<description><![CDATA[In der Hotellerie und Gastronomie gibt es für engagierte Fachkräfte viele Möglichkeiten, eine steile Karriere zu machen: vom Küchenchef zum Hoteldirektor. Der Weg dorthin führt vielfach über Weiterbildungen.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/ausbildung-karriere/weiterbildung-mit-system-auf-erfolgskurs-15785</link>
			</item>
	<item>
		<title>Schnieder – Bequeme Restaurantstühle</title>
		<description><![CDATA[Schnieder stellt auf der Intergastra wieder Stuhl-Neuheiten vor. Der Trend bei Vollpolsterstühlen geht hin zu bequemen Modellen, die Sesselcharakter besitzen. Schnieder betont den wohnlichen Charakter durch zusätzlich aufgelegte Sitzpolster, die, mit einem Kontrastbezug versehen, einen zusätzlichen optischen Akzent setzen. Äußerst beliebt sind auch Stuhlsessel mit gepolsterten Armlehnen, die zum Sitzenbleiben animieren. Eine moderne Eleganz entsteht bei der Kombination von niedrigen Rücken- und gepolsterten Armlehnen, die fast auf gleicher Höhe sind. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/ambiente/restauranteinrichtung/schnieder-bequeme-restaurantstuhle-15728</link>
			</item>
	<item>
		<title>Go In – Banksysteme online planen</title>
		<description><![CDATA[Banksysteme liegen im Trend. Es gibt sie inzwischen in allen erdenklichen Variationen, passend für fast jedes Gastronomie-Ambiente. Doch Einrichter sehen sich oft mit einer komplizierten Planung konfrontiert, wenn sie sich über Kosten und Möglichkeiten informieren wollen. Go In hat daher einen kostenlosen Online-Bankkonfigurator entwickelt, der unter www.goin.de die wichtigsten Parameter wie Form, Abmessungen, Material und Design abfragt und dem Benutzer schon nach wenigen Mausklicks eine räumliche Ansicht in 3-D mit vollständiger Stückliste und Kaufpreis präsentiert.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/ambiente/restauranteinrichtung/go-in-banksysteme-online-planen-15712</link>
			</item>
	<item>
		<title>Almdudler – Gipfelstürmer</title>
		<description><![CDATA[Mit einem Wachstum von 20 Prozent hat Almdudler in Deutschland 2011 die Gipfel erstürmt. Besonders die junge Zielgruppe greift laut Hersteller vermehrt zu der österreichischen Kräuterlimonade. „Wir freuen uns, dass die Deutschland-Offensive, die wir vor rund zwei Jahren gestartet haben, sichtbaren Erfolg bringt. Wir sind davon überzeugt, dass die Marke Almdudler in Deutschland auf Basis einer sehr guten Ausgangssituation noch ein großes Potenzial hat“, so Geschäftsführer Gerhard Schilling. Die Sorte „Zuckerfrei“ entwickelte sich 2011 in Deutschland mit dem höchsten prozentuellen Wachstum von rund 30 Prozent. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/getraenke/erfrischungsgetraenke/almdudler-gipfelsturmer-16065</link>
			</item>
	<item>
		<title>ProWein – Internationaler Treffpunkt</title>
		<description><![CDATA[Die Düsseldorfer ProWein gilt als Leitmesse der weltweiten Wein- und Spirituosenbranche. Sie findet vom 4. bis 6. März statt: mit mehr als erwarteten 3700 Ausstellern. 40.000 Fachbesucher aus aller Welt, mehrere Tausend nationale und internationale Aussteller und eine Themenvielfalt, die ihresgleichen sucht: ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/messen/prowein-internationaler-treffpunkt-15666</link>
			</item>
	<item>
		<title>Duni – Revolutionäre Tischwäsche</title>
		<description><![CDATA[In Zusammenarbeit mit Gastgebern und Gästen aus Hotellerie und Gastronomie in ganz Europa haben die schwedischen Duni-Entwickler eine besondere Herausforderung angenommen – nämlich eine Tischwäsche zu erschaffen, die optisch absolut stoffähnlich, darüber hinaus aber immer und einfach verfügbar ist, keinen Handling- oder Pflegeaufwand benötigt, beste Kostenübersicht gewährt und dazu noch farbliche Auswahl bietet. Das Ergebnis heißt Evolin™ – ein revolutionäres Tischdeckenmaterial, das alle Vorzüge einer modernen und flexiblen Einweglösung bietet und gleichzeitig in Eleganz und Stil nicht von textiler Tischwäsche zu unterscheiden ist. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/ambiente/tischwaesche/duni-revolutionare-tischwasche-15648</link>
			</item>
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		<title>Mehrwertsteuer – Unternehmer  brauchen Sicherheit</title>
		<description><![CDATA[Bei einem Pressegespräch berichtete DEHOGA Bayern-Präsident Ulrich N. Brandl, veranschaulicht durch die Investitionsberichte einiger Kollegen, welchen Erfolg der reduzierte Mehrwertsteuersatz gebracht hat. Wirtschafts-Staatssekretärin Katja Hessel unterstrich noch einmal, wie wichtig es ist, dass die Branche verlässliche Rahmenbedingungen hat.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/finanzen/mehrwertsteuer/mehrwertsteuer-unternehmer-brauchen-sicherheit-15579</link>
			</item>
	<item>
		<title>Gespräch mit Claudia Johannsen – Kommunikationsplattform  der Spitzenklasse</title>
		<description><![CDATA[Die Internorga öffnet ihre Tore vom 9. bis 14. März auf dem Hamburger Messegelände. Zur Leitmesse für den Außer-Haus-Markt werden mehr als 1.200 Aussteller aus über 25 Ländern und rund 100.000 Fachbesucher aus dem In- und Ausland erwartet. Wir sprachen mit Projektleiterin Claudia Johannsen.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/messen/gesprach-mit-claudia-johannsen-kommunikationsplattform-der-spitzenklasse-15684</link>
			</item>
	<item>
		<title>Bio – Steigende Nachfrage</title>
		<description><![CDATA[Gäste erwarten eine ausgewogene und gesunde Ernährung in Gastronomie und Hotellerie. Edna kam diesem Wunsch mit der Bio-Marke „all Day long“ nach. Bio-Siegel, kontrollierter Anbau, gesunde Ernährung – während vor Jahrzehnten dem Wort Bio noch ein leicht negatives Image anhaftete und Menschen mit Hang zu „Öko“ als „Körnerfresser“ abgetan wurden, hat sich der Trend Bio über die Jahre zu einem wichtigen Thema und Dauerläufer entwickelt. Die Wünsche der Gäste an Bio-Produkten, Vollwertkost und fettarmem Speiseangebot sind stetig gewachsen. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/backwaren/bio-steigende-nachfrage-15868</link>
			</item>
	<item>
		<title>Mutig bleiben bei Internet-Auktionen mit Firmenraten</title>
		<description><![CDATA[Nachstehende E-Mail nehmen wir zum Anlass, noch einmal das Thema Internet-Auktionen „Firmenvereinbarungen“ auf die Agenda zu bringen. Die Vereinbarungen von Firmenraten anhand von Internet-Auktionen ist ein durchaus kritisch zu betrachtendes Tool, kann jedoch, eine richtige Anwendung vorausgesetzt, für den Kunden und das Hotel sehr erfolgreich und einfach sein.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/hsma/die-hsma-informiert-internet-auktionen-15718</link>
			</item>
	<item>
		<title>Kassen-Huth – Gebrauchte Kassen</title>
		<description><![CDATA[Warum nicht eine Kasse mieten? Kassen und Rollen Huth, Lieferant für Neu- und Gebrauchtkassen, liefert seit mehr als 50 Jahren deutschlandweit Kassen, vor allen Dingen mit „hauseigenen Mietverträgen“ und einer Laufzeit von sechs Monaten, mit der Möglichkeit einer anschließenden Verlängerung bis zu 48 Monaten. Die Kassen können danach zurückgegeben werden, oder der Kunde kann sie zum Restbuchwert von drei Monatsmieten übernehmen. Alle Kassen werden nach den jeweiligen Bedürfnissen und Anforderungen programmiert und Kunden anschließend in die Handhabung eingewiesen. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/technik/kassensysteme/kassen-huth-gebrauchte-kassen-15814</link>
			</item>
	<item>
		<title>Bio bittet zu Tisch</title>
		<description><![CDATA[Bio ist und bleibt ein Trendthema in der Gastronomie. Immer mehr Köche und Betriebe setzen auf saisonale und regionale Bio-Ware – im Sinne der Nachhaltigkeit und für garantierte Qualität und mehr Geschmack. Bio-Lebensmittel boomen und setzen sich mehr und mehr als gesunde Alternative beim deutschen Verbraucher durch. Das gilt für die Gastronomie ebenso wie für den Handel. Denn obwohl sich der Verkauf von Bio-Produkten schon in den vergangenen Jahren sehr gut entwickelt hat, bietet der Markt immer noch enormes Steigerungspotenzial für die Zukunft. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/fisch/bio-bittet-zu-tisch-15906</link>
			</item>
	<item>
		<title>Frauenzimmer – Reisende Geschäftsfrauen</title>
		<description><![CDATA[Frauen und Männer haben verschiedene Ansprüche auf Reisen, und die Zielgruppe der reisenden Geschäftsfrau wächst rasant. Darauf muss sich das Hotelgewerbe einstellen. In ihrem Buch „Frauenzimmer im Hotel – wie Geschäftsfrauen sich Hotels wünschen“ beschreibt Ute Brandes das ideale Frauenzimmer und welche Hotelkultur sich Frauen wünschen. Horst Mayer, Direktor des Maritim Hotels Frankfurt, möchte, dass sich die weiblichen Gäste in seinem Hotel besonders wohlfühlen. Dafür wurde die Zimmergestaltung verändert und die Kommunikation mit den weiblichen Gästen optimiert. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/ambiente/hotelzimmer/frauenzimmer-reisende-geschaftsfrauen-15633</link>
			</item>
	<item>
		<title>Kröswang – Bestes Schnitzel</title>
		<description><![CDATA[Der Frische-Lieferant Kröswang führt in Österreich und Süddeutschland das Schnitzelsortiment der Marke „Sonntag“. Manfred Kröswang ist stolz auf die Produkte der Marke Sonntag: „Alle Sonntag-Produkte verfügen erstmals über eine perfekt soufflierende Semmelbröselpanade, die einem selbstgemachten Schnitzel alle Ehre macht.“ Das für Sonntag-Schnitzel entwickelte Produktionsverfahren sei höchst komplex, auch wenn das Rezept im Endeffekt klingt wie aus Großmutters Kochbuch: Das Fleisch wird gesalzen und mit Mehl, Ei und echten österreichischen Semmelbröseln paniert – und danach mit einer speziellen Methode sofort schockgefrostet.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/fleisch/kroswang-bestes-schnitzel-15923</link>
			</item>
	<item>
		<title>Intergastra – Hütt’n-Gaudi</title>
		<description><![CDATA[Die „Urweisse Hütt’n“ mit dem idyllischen Biergarten wird garantiert wieder Anziehungspunkt auf der Intergastra in Stuttgart. Gleich nebenan kommen aktive Messebesucher auf ihre Kosten. Dort präsentiert Erdinger Weißbräu die alkoholfreie Bierspezialität als isotonisches Sportgetränk. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/messen/intergastra-huttn-gaudi-15612</link>
			</item>
	<item>
		<title>Frisch &amp; Frost – Süßer Saisonauftakt</title>
		<description><![CDATA[Frisch &#038; Frost zählt als einer der größten österreichischen Tiefkühl-Produzenten nicht nur am heimischen Markt zu den Key-Playern. Mit einem Exportanteil von rund 42 Prozent ist das Unternehmen auch in Deutschland, Italien, Großbritannien, den CEE-Ländern und seit einigen Jahren verstärkt im arabischen Raum sehr erfolgreich. Für Hans Böttcher, Deutschland-Chef von Frisch &#038; Frost, kommt diese Entwicklung nicht überraschend: „Die Produkte werden in Österreich nach traditionellen Rezepturen mit regionalen Rohstoffen und größter Sorgfalt hergestellt."]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/desserts/frisch-frost-suser-saisonauftakt-16002</link>
			</item>
	<item>
		<title>Schöller direct – Maple-Walnuts-Torte</title>
		<description><![CDATA[Inspiriert von der gleichnamigen Mövenpick EisCreation, hat Schöller Direct die Maple-Walnuts-Torte neu ins Sortiment aufgenommen. Woher der Name der Torte kommt, schmeckt man schon am Rührteigboden, der in Ahornsirup getränkt ist. Im Innern verbirgt sich eine cremige Sahnefüllung mit kandierten Walnüssen. Für die handwerkliche Anmutung sorgt die Oberfläche mit Nougatcreme-Streifen und Sahnetupfen, wobei auch hier kandierte Walnüsse zum Einsatz kommen. Optisch und geschmacklich abgerundet wird die 2.200 Gramm schwere Spezialität mit einem aus Milchschokoladen-Rondies bestreuten Rand.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/desserts/scholler-direct-maple-walnuts-torte-15994</link>
			</item>
	<item>
		<title>Unilever-Team – Zum Thema Nachhaltigkeit</title>
		<description><![CDATA[Die Ernährungsgewohnheiten haben sich in den letzten 50 Jahren mehr verändert als in den 500 Jahren zuvor, vor allem als Folge von Convenience- Produkten und Fast Food. Mit diesen Veränderungen wuchsen vor allem auch die Bedenken hinsichtlich der möglichen Folgen des modernen Ess-verhaltens. Die Verbraucher werden zunehmend ernährungsbewusster und achten bei der Auswahl ihrer Speisen stärker auf die Inhaltsstoffe. Unilever Food Solutions hat in seinem World Menu Report vor allem auch das Thema Nachhaltigkeit in der Küche und Lebensmittelverschwendung aufgegriffen.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/unilever-team-zum-thema-nachhaltigkeit-15881</link>
			</item>
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		<title>Erlenbacher – Voller Genuss</title>
		<description><![CDATA[Am 9. Oktober 2010 trat eine neue Diätverordnung in Kraft. Sie verbietet, mit einer Übergangsfrist von zwei Jahren, das Herstellen und Bewerben von „Diabetiker-Produkten“. erlenbacher lässt aus diesem Grund seine Diabetiker-Produkte auslaufen. Als Ersatz startete das Unternehmen mit acht zuckerreduzierten Artikeln ins Jahr. Die Kuchen und Schnitten ersetzen das bisherige Diabetiker-Sortiment und enthalten mindestens 30 Prozent weniger Zucker als ihre Pendants aus dem Standardsortiment. Damit sind sie weniger süß und prägen ein neues Geschmacksbild, denn die Konditoren aus Groß-Gerau ersetzen den verringerten Zuckergehalt nicht etwa durch Süßungsmittel oder Süßstoff. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/desserts/erlenbacher-voller-genuss-15961</link>
			</item>
	<item>
		<title>Kartenzahlung – Das Plus an Service</title>
		<description><![CDATA[Im Hotel- und Gast-stättengewerbe gewinnt die Akzeptanz von Kredit- und Debitkarten zunehmend an Relevanz: Als sichere und komfortable Art der Zahlung ist das Begleichen der Rechnung per Karte heutzutage eine Selbstverständlichkeit. 
gastgewerbe-Magazin befragte Marc Birkner, Geschäftsführer der easycash GmbH und der DI Deutsche Ingenico Holding GmbH, zu dem Thema.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/technik/hotelsoftware/kartenzahlung-das-plus-an-service-15857</link>
			</item>
	<item>
		<title>Begleitete Karriere – ein Beispiel</title>
		<description><![CDATA[Wie eine begleitete und strukturierte Karriere funktionieren kann, haben Josef Schmaus, Hotelier aus Viechtach und Vorsitzender des DEHOGA Bayern Berufsbildungsausschusses, und sein Sohn Anton gezeigt.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/ausbildung-karriere/begleitete-karriere-ein-beispiel-15818</link>
			</item>
	<item>
		<title>Intergastra – Bioland-Profiwelt</title>
		<description><![CDATA[Bio-Lebensmittel erfreuen sich im Außer-Haus-Markt einer großen Nachfrage. Auf der Intergastra können sich Unternehmer aus Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung zur aktuellen Marktlage und Entwicklung sowie zu nachhaltigen Ernährungskonzepten und regionalen Belieferungsmöglichkeiten informieren.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/messen/intergastra-bioland-profiwelt-15617</link>
			</item>
	<item>
		<title>Alkoholfreie Getränke – Sind wir nicht alle ein bisschen Bluna?</title>
		<description><![CDATA[Sie sind Szenelieblinge, Durstlöscher und zumeist die gesundheitsorientierte Variante – das Sortiment der alkoholfreien Getränke weist mittlerweile eine grenzenlose Vielfalt auf und ist aus der modernen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. „Are you afri?“ Oder: „Sind wir nicht alle ein bisschen Bluna?“ Sie haben lustige Namen wie Dr. Pepper, sind pink, schmecken nach Ingwer oder haben – wie beispielsweise die Szene-Drinks Bluna und afri cola – einprägsame Slogans, die das Getränk nicht nur aufgrund des Geschmacks zu einem Kult werden lassen. Jedes Jahr erobern neue alkoholfreie Getränke (AfG) den Markt.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/getraenke/erfrischungsgetraenke/alkoholfreie-getranke-sind-wir-nicht-alle-ein-bisschen-bluna-16075</link>
			</item>
	<item>
		<title>LED-Technik – Es werde Licht!</title>
		<description><![CDATA[Das Gastgewerbe ist ein Sektor mit erheblichem Potenzial für Energieeinsparungen – vor allem bei der Beleuchtung, auf die noch immer rund 42 Prozent des gesamten Energieverbrauchs entfallen. Vom 5-Sterne-Hotel Grand Elysée in Hamburg bis zum Brauhaus in Düren, viele Hoteliers und Gastronomen rüsten auf moderne LED-Beleuchtung um – der Lichtinszenierung und auch der Kostenersparnis wegen. Das Brauhaus, seit 2006 mitten in der Dürener Innenstadt an der Annakirche gelegen, bietet deutsche Küche zwischen Tradition und Moderne. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/ambiente/licht-led-technik/led-technik-es-werde-licht-15794</link>
			</item>
	<item>
		<title>Nichtraucherschutz — E-Zigaretten auf dem Vormarsch?</title>
		<description><![CDATA[Seit in Kneipen und Restaurants nicht mehr uneingeschränkt geraucht werden darf, sind die elektronischen Glimmstängel auf dem Vormarsch. 
In den letzten Monaten ist der Umsatz von E-Zigaretten sprunghaft angestiegen. Doch wie reagiert die Gastronomie auf den geruchlosen Dampf? 
Ist diese Form des Rauchens überhaupt erlaubt? ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/wirtschaft-finanzen/nichtraucherschutz-e-zigaretten-auf-dem-vormarsch-15585</link>
			</item>
	<item>
		<title>Getränke- und Speisekarte – Die Bestellung bitte!</title>
		<description><![CDATA[Erwartungen der Gäste und Ausgabeverhalten unterliegen einem ständigen Wandel. Aus diesem Grund müssen Instrumente zur Ansprache von Kunden immer wieder überprüft werden. Dazu gehört auch die Getränkekarte. Innerhalb von drei Minuten möchten die meisten Gäste ihre erste Bestellung abgeben, ein Großteil benutzt dazu eine Getränkekarte und bleibt bei weiteren Bestellungen bei der ersten Getränkewahl. Die Getränke- als auch Speisekarte ist das Verkaufsargument Nummer eins. Das belegen unter anderem Marktforschungsergebnisse von Anheuser-Busch InBev zum Ausgeh- und Ausgabeverhalten. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/marketing/getranke-und-speisekarte-die-bestellung-bitte-16023</link>
			</item>
	<item>
		<title>Intergastra – Geballte Innovationskraft</title>
		<description><![CDATA[Auf der Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café präsentieren sich vom 11. bis 15. Februar Marktführer, Spezialanbieter sowie junge, innovative Unternehmen der Branche. Die 80.000 erwarteten Fachbesucher dürfen sich auf zahlreiche Neuheiten und ein vielfältiges Rahmenprogramm freuen. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/messen/intergastra-geballte-innovationskraft-15605</link>
			</item>
	<item>
		<title>Goldene BierIdee 2012 – Jetzt anmelden!</title>
		<description><![CDATA[(München) Es reicht nicht, dass Bayerisches Bier gut schmeckt. Es muss auch stark und unverwechselbar präsentiert werden, um sich auf dem Markt zu behaupten. Mit dem Wettbewerb um die „Goldene BierIdee“ fördern der Bayerische Brauerbund und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern jedes Jahr erfolgreiches Bier-Marketing. 2012 wird die Auszeichnung zum zwölften Mal verliehen.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/dehoga/goldene-bieridee-2012-jetzt-anmelden-15560</link>
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		<title>Der Obazda – echt bayerisch</title>
		<description><![CDATA[Er steht für Tradition und Brauchtum. Mitte des Jahres entfachte ein Streit um den Obazda, eine vor allem in Biergärten beliebte pikante bayerische Käsecreme. Ein Hersteller aus Baden-Württemberg war der Ansicht, dass Obazda nicht nur aus Bayern kommen darf.  Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft ist da anderer Ansicht. 
]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/kaese/kase-in-der-gastronomie-der-obazda-echt-bayerisch-15324</link>
			</item>
	<item>
		<title>Die neue Mangelgeneration</title>
		<description><![CDATA[Innovative Wäschepflege steht im Mittelpunkt der Präsentation von Miele Professional während der „Intergastra 2012“: Besucher können sich auf dem Miele-Stand in Halle 1, Stand 1 G 10, zum Beispiel über eine neue Mangelgeneration informieren, die stündlich mehr als 200 Kilogramm Textilien glättet – und damit deutlich mehr als eine Tonne pro Tag. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/technik/waeschetechnik/die-neue-mangelgeneration-15240</link>
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		<title>Wein aus Spanien – Das rote Glück Kastiliens</title>
		<description><![CDATA[Der Weinanbau in der Region Ribera del Duero hat eine lange Tradition. Bereits die Römer verwandelten dort Trauben in beste Tropfen. Heute sorgen 8.300 Weinbauern in Zusammenarbeit mit der Regulierungsbehörde dafür, dass aus dem Anbaugebiet entlang des Flusses Duero wahre Qualitätsweine erwachsen.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/getraenke/wein/wein-aus-spanien-das-rote-gluck-kastiliens-15394</link>
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		<title>Betriebsprüfung – Kein Grund zur Panik</title>
		<description><![CDATA[Außenprüfungen verursachen bei vielen deutschen Unternehmern kalten Schweiß und schlaflose Nächte. Doch warum eigentlich? Ist die Buchhaltung sauber, kann kaum etwas passieren, wissen Steuerexperten, die mit den DEHOGA- Landesverbänden zusammenarbeiten. Und spezialisierte Unternehmensberater helfen bei der richtigen Kalkulation.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/finanzen/steuern/betriebsprufung-kein-grund-zur-panik-15174</link>
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		<title>Kärcher – Besonders ergonomisch</title>
		<description><![CDATA[Kärcher hat seine Einscheibenmaschinen überarbeitet und dabei besonderen Wert auf ergonomische Gesichtspunkte gelegt. So lassen sich alle vier Modelle mit dem verlängerten, robusten Bedienholm und den breiten Griffen laufruhig führen. Die Entriegelung für den Maschinenstart ist gut zugänglich am Steuerungspanel angebracht. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/technik/reinigung/karcher-besonders-ergonomisch-15214</link>
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		<title>Sierra Madre – Calle 23 mit drei Qualitäten</title>
		<description><![CDATA[Durch den Erfolg in Frankreich, England und Spanien inspiriert, hat sich Tequila Calle 23 nun auch nach Deutschland aufgemacht. Seit November sind alle drei Qualitäten bei uns zu beziehen. Der Calle 23 blanco ist die erste Wahl für Tequila-Puristen, neben dem typischen Agavengeschmack sind jedoch auch Anklänge von Äpfel und Birnen vorhanden, gerade im Nachhall und Abgang. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/getraenke/spirituosen/sierra-madre-calle-23-mit-drei-qualitaten-15336</link>
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		<title>DBL – Von elegant bis rustikal</title>
		<description><![CDATA[Im Feringapark Hotel, einem privat geführten 4-Sterne Haus in München Unterföhring mit diversen Gastronomiebereichen, wird das Ambiente durch eine passende Tischdekoration unterstrichen. Über Trends, Qualität und Ansprüche gab Hoteldirektor Joachim Alt Auskunft.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/ambiente/tabletop/dbl-von-elegant-bis-rustikal-15130</link>
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		<title>Internorga 2012 in den Startlöchern – Treffpunkt für  Macher und Denker</title>
		<description><![CDATA[Sechs Tage lang steht Hamburg im Fokus der gastgewerblichen Branche. Vom 9. bis 14. März präsentiert die Internorga in den Messehallen unter dem Funkturm die ganze Welt des Außer-Haus-Marktes. Die internationale Fachmesse bietet neben dem kompletten Marktüberblick mit innovativen Produkten auch kreative Lösungsansätze für die Branche.]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/messen/internorga-2012-in-den-startlochern-treffpunkt-fur-macher-und-denker-15105</link>
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		<title>An der Intergastra kommt keiner vorbei</title>
		<description><![CDATA[Interview mit Markus Tischberger: Starker Messeauftakt im neuen Jahr. Entscheider aus der gastgewerblichen Branche treffen sich vom 11. bis 15. Februar in Stuttgart. Dann öffnet die Intergastra 2012 ihre Tore. Was die Fachbesucher von den 1.100 Ausstellern aus 20 Ländern auf 90.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche erwarten können, erläutert Projektleiter Markus Tischberger im Gespräch mit gastgewerbe Magazin. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/messen/an-der-intergastra-kommt-keiner-vorbei-15037</link>
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		<title>INTERGASTRA: Unschlagbares Duo</title>
		<description><![CDATA[In der Gastronomie sind Kaffee und Eis zu einem unschlagbaren Erfolgsduo geworden. ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/gastgewerbe/messen/intergastra-unschlagbares-duo-15082</link>
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		<title>Bayerischer Obazda mit Bier</title>
		<description><![CDATA[Rezept für 4 Personen ]]></description>
		<link>http://gastgewerbe-magazin.de/food/kaese/bayerischer-obazda-mit-bier-15331</link>
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