Vor der Jury mussten die Nachwuchskräfte im fairen Wettstreit unter Beweis stellen, was sie in ihrer Ausbildung gelernt haben. Nur die Besten der Besten aus den teilnehmenden Bundesländern haben die Chance, in der Endabrechnung ganz oben auf dem Siegertreppchen zu stehen.
„Egal, wer hier und heute Deutscher Jugendmeister 2011 wird – ich darf Ihnen eines versichern: Sie alle sind Sieger. Ihr Ticket zum Petersberg haben Sie nur lösen können, weil Sie bereits auf der Seite der Gewinner stehen.

DEHOGA-Präsident Ernst Fischer war mit den gezeigten Leistungen der 51 engagierten Wettbewerbsteilnehmer sehr zufrieden. Fotos: Holger Bernert

Und dazu gratuliere ich Ihnen von ganzem Herzen. Mit Ihrer Ausbildung in unserer Branche und der erfolgreichen Teilnahme an den Deutschen Jugendmeisterschaften haben Sie das notwendige Rüstzeug für eine Karrie­re in Gastronomie und Hotellerie“, sagte DEHOGA-Präsident Ernst Fischer in seiner Rede und appellierte an die Nachwuchskräfte: „Je mehr Sie von der Welt wissen, je besser sie andere Sprachen sprechen und je neugieriger sie auf andere Menschen und Kulturen sind, desto besser werden Sie auch in Deutschland in der Lage sein, Bestleistungen zu bringen.“

Gleichzeitig forderte Fischer seine Kollegen auf, auch in Zukunft auszubilden: „An die Unternehmen appelliere ich, weiter in die Qualität von Ausbildung zu investieren und den jungen Menschen Perspektiven in unserer Branche aufzuzeigen.“

Derweil können sich die Sieger über ihre Medaillen freuen. Nach einem anstrengenden Wettbewerbswochenende auf dem Bonner Petersberg sicherten sich Hotelfachfrau Katharina Schäfer vom Hotel Freizeit In in Göttingen, Restaurantfachfrau Anne Römer vom Palace Hotel im Ostseebad Zinnowitz und Koch Alexander Weinl vom Hotel Kleber Post in Bad Saalgau die begehrte Goldmedaillen. Gemeinsam mit seinen Kolleginnen Franziska Junker und Claudia Kübler wurde Weinl auch Sieger in der Teamwertung. Damit ist Baden-Württemberg erfolgreicher Titelverteidiger in der Mannschaftswertung.