Neben 17 Studienheften und zwei Präsenzphasen gibt es sechs Onlinephasen, in denen branchenaktuelle Themen erörtert und diskutiert werden. Neben verschiedenen Einsendeaufgaben während der Weiterbildung, sind von den Teilnehmern vier Fallstudien zu bearbeiten und zum Abschluss eine Projektarbeit zu erstellen.

Im Mittelpunkt des fachspezifischen Teils dieser Weiterbildung stehen die einzelnen Bereiche der Gastronomie, wie z. B. Systemgastronomie, Cateringmanagement oder F&B-Management. Aber auch Marketing, Veranstaltungsorganisation und die öffentlichkeitswirksame Vermarktung einzelner Erfolgskonzepte der Branche spielen in dieser Fortbildung eine zentrale Rolle.

Die Studierenden erlangen so wertvolle Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten, um im mittleren Management Verantwortung übernehmen zu können. Auch für Existenzgründer und Branchenwechsler, die sich als Quereinsteiger in der Gastronomie selbstständig machen möchten, ist diese Weiterbildung ideal, da auch die Besonderheiten der Unternehmensführung berücksichtigt werden.

Anmeldungen für den Kursstart Juli werden noch entgegengenommen. Weitere Informationen zu diesem Bildungsangebot unter www.ist.de