In der Gastronomie kommt es vor allem auf Qualität und Service an: Damit begeistern und binden Unternehmer die Gäste. Doch dabei geht es nicht nur um gutes Essen und kultivierte Gastlichkeit. Schon bei der Reservierung wollen die Gäste höchsten Komfort erfahren und bequem ihre Tische buchen – am liebsten mit einigen wenigen Klicks, ob am PC, auf dem Smartphone oder dem Tablet-PC.

Das weiß auch Benjamin Achenbach, der in Düsseldorf die drei „Monkey’s“-Restaurants führt. „Durch unsere langjährigen Erfahrungen im Internet wissen wir: Den Gästen die Tischreservierung so einfach wie möglich zu machen, zahlt sich aus! Nirgendwo können wir neue Gäste so effektiv und kostengünstig gewinnen und an unser Restaurant binden wie hier“, sagt der Unternehmer. Achenbach arbeitet bei seinem Online-Reservierungsservice mit Livebookings, dem nach eigenen Angaben weltweit führenden Onlinemarketing- und Reservierungsservice für die Gastronomie, zusammen. „Durch die Zusammenarbeit mit Livebookings optimieren wir unser Reservierungsmanagement, was entscheidend zur Effizienzsteigerung beiträgt.“

Christina Tachezy, Marketingleiterin für Deutschland, Österreich und die Schweiz bei Livebookings.

Bei Livebookings hält man solche Lösungen für mittlerweile unverzichtbar: „Die Akzeptanz von Online-Tischreservierungen und Online-Marketing Aktivitäten in der Gastronomie-Branche und bei den Gästen hat in den letzten Monaten kräftig zugenommen“, sagt Christina Tachezy, Marketingleiterin für Deutschland, Österreich und die Schweiz bei Livebookings. „Unser ‘Livebookings Restaurant Index’ zeigt, dass die Online-Tischreservierungen der Restaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz in der ersten Jahreshälfte 2011 im Vergleich zur zweiten Jahreshälfte 2010 um 28 Prozent gestiegen sind.“ Diese hohe Akzeptanz spürt auch Benjamin Achenbach: „Unsere Gäste wissen es ganz besonders zu schätzen, dass wir mit der Zeit gehen. Die Möglichkeit zur Online-Tischreservierung wird von Alt und Jung großartig angenommen. Das Internet ist aus dem Alltag der Menschen einfach nicht mehr wegzudenken und zum zentralen Bezugspunkt vieler Aktivitäten geworden.“

Und Akzeptanz folgt Erfolg. In Achenbachs Restaurants machen Online-Reservierungen heute bereits zehn Prozent aller Buchungen aus – Tendenz steigend. An diesem Erfolg könnten laut Livebookings-Vermarkterin Christina Tachezy viele Betriebe partizipieren: „Die Möglichkeit zur Online-Tischreservierung sollte heute jedes Restaurant seinen Gästen anbieten – ganz egal ob Gourmet-Tempel, System-Gastronomie oder Eck-Italiener.

Online-Buchungen machen sowohl für kleine Betriebe mit wenig Erfahrung im Online-Marketing Sinn, als auch für große Restaurants oder Restaurantketten, die heute schon professionelles Marketing betreiben und ihre Abläufe stärker zentralisieren und optimieren möchten.“ Das System helfe Gastronomen dabei, Homepage-Besucher in Umsatz umzuwandeln und Gäste leicht und kostengünstig zu erreichen.

Benjamin Achenbach führt in Düsseldorf die drei „Monkey's“-Restaurants.

Die Zukunft liegt in den mobilen Endgeräten. In Deutschland, Österreich und der Schweiz erfolgen mittlerweile Livebookings-Zahlen zufolge rund sieben Prozent aller Online-Tischreservierungen über iPhone, iPad und Co. Livebookings geht aber davon aus, dass dieser Anteil 2012 auf rund 20 Prozent steigen wird. „Um die wachsenden Potenziale des Mobile Marketings zukünftig noch besser zu nutzen, planen wir für 2012 ‚Pocket Diner‘ von Livebookings fest in unsere Vermarktungsaktivitäten ein. Dieser neue Service ergänzt unsere Restaurant-Website um eine für Smartphones optimierte Version, was ideale Voraussetzungen für die mobile Tischreservierung in Echtzeit schafft,“ sagt Achenbach.