„Bier ist und bleibt ein wichtiger Umsatzbringer für die Gastronomie“, begrüßte Werner Wolf, Sprecher der Geschäftsführung der Bitburger Braugruppe, die Teilnehmer des Workshops „BIERgeisterung“, der erstmalig in Bitburg veranstaltet wurde. „Darum müssen wir Mittel und Wege finden, um Bier in der Gastronomie wieder stärker in Szene zu setzen.“ Eine Möglichkeit ist die brauereieigene Konzept-Fabrik, deren überarbeitetes Gastronomiekonzept den interessierten Gästen vorgestellt wurde. Im Mittelpunkt der ersten Veranstaltung stand die Präsentation moderner Kühl- und Zapfmodule, die sich individuell in die Einrichtung integrieren lassen.

Bitburger-Chef Werner Wolf begrüßte die Teilnehmer der Premierenveranstaltung „BIERgeisterung“ in Bitburg. Foto: hob

So gehören Bierqualität und die entsprechende Technik zu den größten Herausforderungen des Unternehmens. Nur wenn Bier in der richtigen Qualität zum Gast kommt, lassen sich mehr Umsätze in der Gastronomie generieren. „Es liegt uns sehr am Herzen, dass unser Bier den Gast in der besten Qualität erreicht – so wie es unsere Brauereien verlässt“, machte Rainer Noll, Vertriebsdirektor Außer-Haus-Verkauf der Bitburger Braugruppe, deutlich. „Und ein gut gezapftes, frisches Bier schmeckt meistens nach mehr.“ In Bitburg können sich die Gastronomiepartner auf eigens geschaffenen Präsentationsflächen ein Bild von neuester Kühl- und Zapftechnik machen und sich inspirieren lassen. „Mit der richtigen technischen Ausstattung lässt sich in puncto Qualität viel erreichen“, so Noll weiter.

Im Anschluss an diese Präsentation freuten sich die Teilnehmer auf die Vorträge von Trendforscher Peter Wippermann und der Expertin für Loyalitätsmarketing, Anne M. Schüller. Während Wippermann in der Sehnsucht danach, sich immer mehr vernetzen zu wollen, großes Potenzial für die Gastronomie sieht, rät die führende Expertin für Loyalitätsmarketing: „Machen Sie Ihre Gäste zu Fans und Fürstreitern Ihres Hauses.“

Bevor es zur historischen Stadtführung durch Trier mit anschließendem Kneipenbummel ging, stimmte ein Besuch der Marken-Erlebniswelt auf dem Gelände der Brauerei auf das Thema Bier ein.