Christopher Kolumbus nahm sie mit, als er nach der Entdeckung Amerikas zurück gen Heimat schipperte. Heute findet sie sich in jedem Supermarkt und auch als beliebter Fruchtsaft wieder. Seit 1493 hat die Ananas einen regelrechten Siegeszug rund um den Globus hinter sich. Die Frucht schmeckt nicht nur lecker, sondern enthält eine Vielfalt an Inhaltsstoffen. Die Nachfrage nach naturbelassenen Lebensmitteln wächst.

Besonders naturbelassende Säfte höchster Qualität und außergewöhnliche Direkt-Säfte wie von der Ananas sind gefragt. Natur-Saft in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen liegen im Trend, genau wie Schorlen.

Gehaltvolle Direkt-Säfte

Schaut man sich die Zahlen an, so hat die Fruchtsaftindustrie in Deutschland in den vergangenen Jahren eine rasante Entwicklung durchgemacht: 1950 lag der Pro-Kopf-Verbrauch noch bei 1,9 Liter. Inzwischen trinken die Deutschen laut Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie (VdF) pro Kopf und Jahr 36,3 Liter Fruchtsäfte und Fruchtnektare.
Fruchtsäfte für Gourmets bieten unter anderem Niehoffs Vaihinger, Perger und Eckes-Granini an. Damit ihre Produkte auch unter besten Voraussetzungen zum Gast gelangen, schicken sie vermehrt Saft-Sommeliers ins Land. So hat es sich beispielsweise Niehoffs Vaihinger zur Aufgabe gemacht, das Wissen rund um das Thema Saft bei seinen Partnern in der Gastronomie und Hotellerie gezielt zu schulen und zu verbessern.

„Denn“, so Vertriebsleiter von Niehoffs Vaihinger Philipp Rosar, „jedes gut geführte Haus, das Wert auf Qualität, Stil und Ambiente legt, zeichnet sich auch durch ein fachkundiges Personal aus, das den Gästen zu deren Fragen mit Rat und Tat profund zur Seite steht. Gerade beim Thema Essen und Trinken wird heute verstärkt auf die Herkunft und die Qualität der Speisen und Getränke geachtet. Die Gäste wollen hierzu mehr wissen.“

Zu den Themen der Schulungen Niehoffs Vaihingers gehören unter anderem: Wo kommt der Saft her und wie kommt er in die Flasche? Woran erkennt man, dass es sich um Premium-Qualität handelt? Welche Varianten gibt es und wie unterscheiden die sich voneinander? Die einzelnen Sorten – ihr Geschmack und ihr Aussehen. Welche Rolle spielt Saft in Bezug auf die Gesundheit? Saft und Cocktails. Denn vor allem auch das Thema Säfte und Cocktails ist eng miteinander verknüpft. Wer ansprechende, neue Kreationen sucht, findet diese unter anderem auf den Internetseiten der großen Fruchtsafthersteller wie

www.niehoffs-vaihinger.de,

www.mineralbrunnen-ag.de,

www.granini.de