Kaffee aus nachhaltigem Anbau

Weitere Trends in Sachen Kaffee sieht Susanne Rieke vor allem in dem Thema Nachhaltigkeit. „Kaffees aus nachhaltigem Anbau und Herstellungsverfahren, die wichtige soziale Standards gezielt verbessern, finden im Außer-Haus-Markt zunehmend ihr Publikum“, so die Marketing-Direktorin. „Wir beobachten erfreut, dass das große Thema Kaffee immer noch an Bedeutung gewinnt und auch das Qualitätsbewusstsein weiter steigt“, ergänzt Werner-Ulrich Lange. „Gefragt ist heute in allen Betriebsformen ein vielfältiges Kaffeeangebot in bester Qualität. Die Maschinen müssen individuelle Spezialitäten auf Knopfdruck schnell, zuverlässig und vor allem lecker zubereiten können.“ Um den Eigenheiten der verschiedenen Kaffeespezialitäten gerecht zu werden, müssen Vollautomaten zum Beispiel bei den Bohnen und beim Mahlgrad variieren können.

„Bei unseren Top-Modellen lässt sich sogar der Anpressdruck des Kolbens individuell für jedes Produkt einstellen“, so Werner-Ulrich Lange. Auch beim Milchschaum seien beste Qualität und Variabilität gefragt. „Bei unserem neuen Vollautomaten Melitta Cafina XT6 lassen sich Temperatur und Konsistenz des Milchschaumes variieren und individuell programmieren. Trotz ihrer Komplexität müssen sich Profimaschinen zudem sehr einfach bedienen und reinigen lassen. Unser HACCP-zertifiziertes System Clean in Place sichert die hohen Hygieneanforderungen auf komfortable Art. Nichts muss bei der Reinigung des Brühsystems und des Milchsystems demontiert werden. Reinigungstablette einwerfen, Programm starten, fertig.“

Fließender Übergang bei Melitta Professional Coffee Solutions: Werner-Ulrich Lange (rechts) übernimmt zunächst die Deutschland-Verantwortung für den Bereich Vertrieb und Technischer Kundendienst von Ralf-D. Gnewkow.

Fließender Übergang bei Melitta Professional Coffee Solutions: Werner-Ulrich Lange (rechts) übernimmt zunächst die Deutschland-Verantwortung für den Bereich Vertrieb und Technischer Kundendienst von Ralf-D. Gnewkow. (Foto: Melitta)

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