Bedienerfreundliches Touchscreen, Reporting-Tools, sichere Cloudlösungen, Self-Ordering-Funktionen – die Möglichkeiten sind vielfältig und zu großen Teilen notwendig, um die Erwartungshaltung der Gäste zu erfüllen. Zudem bieten die digitalen Lösungen nicht nur schnellere Serviceabläufe, sondern sorgen auch für eine sichere Datenverwaltung.

Stationäre Kassen

Neue Kassensysteme bieten die so wichtigen hohen Sicherheitsstandards. So können bei den Neuheiten von Vectron alle Kassendaten in kurzen Abständen auf einem handelsüblichen USB-Stick gespeichert werden. Selbst bei einem plötzlichen Stromausfall fahren die Systeme sicher und ohne Datenverlust herunter. Sie funktionieren ohne Internetverbindung, alle Daten werden im System gespeichert. Bei der Installation der neuen 12″-Touchkasse mit Gestensteuerung und Echtzeitüberblick mit Reporting-Tools kann zwischen verschiedenen Standfüßen, Spacepole und Wandmontage gewählt werden. Die Kasse verfügt über einen kapazitiven Glas-Touchscreen und lässt sich wie ein Smartphone mit Wischgesten steuern. Die Vectron-Kassensoftware bietet zahlreiche Spezialfunktionen für die Gastronomie. Arbeitszeiten können zum Beispiel direkt über die Kasse erfasst, Inhaltsstoffe ausgewiesen und gefiltert werden.

Mobile Kassen

Wer auf mobile Kassenlösungen setzt erspart dem Personal lange Laufwege und verschafft dem Küchenteam einen effektiven Zeitvorsprung, der sich positiv auf die Gästezufriedenheit auswirken kann. Bei den mobilen Endgeräten sollte auf eine strukturierte Menüführung und einen hochwertigen Bildschirm geachtet werden. So kann die mobile Lösung auch bei schwierigen Lichtverhältnissen oder im Außenbereich eingesetzt werden. Noch einen Schritt weiter geht es mit dem Self-Ordering als zusätzliche Bestellmöglichkeit. So können sich Gastgeber rund um ihr Kassensystem eine maßgeschneiderte App entwickeln  lassen, mit der Gäste ganz ohne Bedienung selbstständig via Smartphone bestellen und auch bezahlen können. So ist sich Gastrofix-CSO Stefan Brehm sicher, dass es sich dabei um „äußerst clevere Gastgeber handelt, die Technologie als Lösung ihrer Personalsorgen sehen.“

Küchenmonitoring

Der Zettelwirtschaft erfolgreich entgegenwirken – das funktioniert mit dem Küchenmonitoring und schafft digitale Prozessoptimierung. Kassensysteme Ebner bietet dazu das Kassensystem Amadeus II, bestehend aus der stationären, robusten Touchkasse von Orderman und dem Küchenmonitoring Amadeus II mit einem großen 32″ Touch-Monitor. Überblick und Struktur sind die entscheidenden Vorteile, die das Küchenmonitoring den Mitarbeitern liefert – sowohl in der Küche als auch im Service. Denn das Küchenmonitoring bildet den gesamten Bestellprozess zwischen Gast, Service und Küche digital ab. Dank modernster Technik aus dem Hause Kassensysteme Ebner werden die eingehenden Bestellungen chronologisch sortiert dargestellt und in einer Summenspalte automatisch aufaddiert. Entscheidend: Das zeitaufwendige Sortieren, Kategorisieren und Strukturieren der Bons wird komplett durch das Multi-Touch-Küchenmonitoring übernommen.

Cloudlösungen

Um Dateninseln zu vermeiden und flexibel arbeiten zu können, setzen auch Gastronomen immer häufiger auf Cloudlösungen. Wurde früher vorwiegend mit lokalen Servern gearbeitet, greifen heute Geräte wie Laptop, Tablet oder Smartphone flexibel und standortunabhängig auf alle gespeicherten Daten in der Cloud zu. Darüber hinaus bietet die Cloud neben wegfallenden Wartungs- und Personalkosten zwei weitere entscheidende Vorteile: eine zentrale Sicherheitsprüfung und Datensicherheit. Dabei setzt der Softwareanbieter gastronovi auf zertifizierte deutsche Hochsicherheits-Rechenzentren, die rund um die Uhr von einem professionellen Admin-Team überwacht werden. Die Hochverfügbarkeits-Cloud des Anbieters verfügt über eine spezielle Schutztechnik gegen DDoS-Attacken sowie ein automatisches Backup-System. Bei Anschaffung neuer Software rät gastronovi Unternehmern im Gastgewerbe, beim Cloud-Anbieter immer nach dem Speicherort der Daten zu fragen.

> www.vectron.de
> www.gastrofix.com
> www.ebner-kasse.de
> www.gastronovi.de