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Artikel in Kategorie Aktuelles


AktuellesRezepte

Gastronomie Guide: alles rund ums Rindfleisch

Unilever Food Solutions hat den Gastronomie Guide entwickelt, um seinen Kunden Know-how rund um den kulinarisch und wirtschaftlich erfolgreichen Alltag zu bieten. Ein regelmäßig erscheinendes Themen-Magazin setzt aktuelle Schwerpunkte. Die neue Edition widmet sich dem Thema Rindfleisch.

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AktuellesEis & Desserts

Patissier des Jahres gesucht

Die Macher des spanisch-deutschen Erfolgswettbewerbs Koch des Jahres widmen sich mit dem neuen Wettbewerb „Patissier des Jahres“ nun auch dem süßen Bereich im Restaurantbetrieb. Die besten Nachwuchspatissiers der deutschsprachigen Länder Europas sind gefragt, ihr Können vor der Fachwelt unter Beweis zu stellen.

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AktuellesAus- & Weiterbildung

Wechsel in der Geschäftsleitung von Miele

Neuer Geschäftsführer Marketing und Vertrieb der Miele & Cie. KG wird Dr. Axel Kniehl, derzeit Mitglied der Europa-Geschäftsführung des US-Hausgerätekonzerns Whirlpool. Damit tritt der 43-jährige Diplom-Kaufmann die Nachfolge von Dr. Heiner Olbrich an, der das Unternehmen zum 30. September 2014 verlässt. Axel Kniehl beginnt seine Tätigkeit als Miele-Geschäftsführer im Sinne einer schrittweisen Übergabe bereits am 1. August.

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Buch-Tipp: Vorstellung der Bücher passend zu der Branche.
AktuellesBuch-Tipp

Buch-Tipp: Reich in der Gastronomie

Der Berater Pierre Nierhaus hat seine Expertise zu Trends, Konzepten und Strategien im Gastgewerbe gemeinsam mit dem Gastronomie- und Hotellerieprofi Jean-Georges Ploner in einem Buch umgesetzt. „Reich in der Gastronomie. Strategien für die Zukunft“ versammelt auf fast 300 Seiten zahlreiche fachkundige und lehrreiche Ratschläge zu allen Themen rund um das erfolgreiche Unternehmen.

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AktuellesBuchungssysteme

Urteil über Bestpreisklausel der Buchungsportale

Wie in der vergangenen Ausgabe berichtet, hat das Bundeskartellamt kurz vor Weihnachten die Bestpreisklauseln der Buchungsportale HRS, Expedia und Co. als wettbewerbswidrig erklärt. Daran beteiligt waren der DEHOGA Nordrhein und der DEHOGA Bayern. Das hat eine lange Vorgeschichte, und die beginnt bereits Anfang 2012, wie Christoph Becker, Geschäftsführer beim DEHOGA Nordrhein, erzählt. „Damals hatte ein Hotelier bereits beim Bundeskartellamt auf die AGB-Änderungen zur Bestpreisklausel bei HRS aufmerksam gemacht. Daraufhin haben wir die Behörde, weil kaum Expertise in diesem Bereich vorhanden war, einmal grundsätzlich über Hotelvertrieb und die wesentlichen Themen aufgeklärt. Daraus resultierte letztendlich eine Abmahnung für HRS“, sagt Becker.

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AktuellesBuchungssystemeTrends

Umfrage der Hotelverbände zu Buchungsportalen

Nicht zuletzt die Untersagung der Meistbegünstigungsklauseln von HRS durch das Bundeskartellamt in Deutschland hat ein Schlaglicht auf die überragende Bedeutung der Online-Distribution für die deutsche, aber auch für die europäische Hotellerie insgesamt geworfen. Deshalb führen die Hotelverbände in Europa über ihren europäischen Dachverband HOTREC erstmals eine gemeinsame und einheitliche Online-Umfrage zum Status Quo der Hoteldistribution durch, meldet der Hotelverband Deutschland IHA. In Zusammenarbeit unter anderem mit dem Institut für Tourismus der Fachhochschule Westschweiz Wallis sollen die Marktanteile der Buchungsportale in Deutschland und Europa ermittelt werden.

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AktuellesPolitik

Aushangpflicht von Energieausweisen wurde verschärft

Nach Beschluss des Bundestages und Bundesrates tritt am 1. Mai die neue Energieeinsparverordnung in Kraft. Kern der Novelle ist eine Anhebung der energetischen Standards von Neubauten beim Primärenergiebedarf um 25 Prozent ab 2016. Im Gebäudebestand gibt es hingegen keine Verschärfungen, wie der DEHOGA Bundesverband mitteilt.

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Aktuelles

Sky: Abmahnungen wurden zurückgezogen

Weil Gastronomen die Livespiele der 2. Fußball-Bundesliga über Sport1 öffentlich gezeigt haben, ohne im Besitz eines Sky-Gewerbe-Abos zu sein, wurden viele von ihnen von Sky Ende 2013/Anfang 2014 abgemahnt. Durch Einschalten des DEHOGA konnte nun erreicht werden, dass Sky zunächst nicht gegen diese Betriebe vorgehen wird. Bereits ausgesprochene Abmahnungen und Schadensersatzforderungen hat Sky zurückgezogen.

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