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Artikel in Kategorie Restauranteinrichtung


Restauranteinrichtung

So reagieren Restaurantgäste auf Farben

„Das Auge isst mit“ ist ein altbekannter Spruch, aber bezieht er sich nur auf das Arrangement der Speisen, die serviert werden oder auch auf die Farbgestaltung des Raumes? In einem Experiment untersuchten der Hygieneproduktehersteller SCA und seine globale Marke Tork anhand von Gehirnwellen, wie Farben das Erlebnis eines Essens beeinflussen.

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Das Romantik Hotel Lindenhof in Wansdorf bei Lübeck
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Steakgenuss im passenden Ambiente

Günther und Catrin Hake kauften den 100 Jahre alten Warnsdorfer Hof und sanierten ihn komplett. Alte Bestandteile haben sie in die neue Einrichtung integriert, alte Möbel neu beziehen lassen. Herausgekommen ist ein Material-Mix aus Leder und Kuhfell, der bestens mit dem Thema Steak korrespondiert.

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Klare Strukturen, wenig Dekoration: Im Restaurant Plaka sollen sich die Gäste wohlfühlen. Der Qualitätsanspruch gilt nicht nur für Service und Küche, sondern auch fürs Ambiente.
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Wandbeläge: Die Tapete, die den Lärm reduziert

Das Problem kennen viele Gastronomen: Ist der Laden voll, ist es laut. Menschen unterhalten sich und lachen, Geschirr und Besteck klappern, Stühle werden gerückt. Fehlen dann Schallschlucker im Raum, kann die
Akustik für die Gäste schnell unangenehm werden – nicht konkret messbar aber subjektiv wahrnehmbar.

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