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Artikel in Kategorie Frühstück Brunch


Ei-Pattys und „Buffet-Wall“ von Frilich
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Das perfekte Brunch: Haben Sie an alles gedacht?

Berücksichtigen Sie bei Ihrer Personalplanung in jedem Fall auch mindestens einen Mitarbeiter für die Buffet-Pflege. Platten und Schüsseln müssen ständig erneuert und aufgefrischt, daneben gefallene Essensreste müssen entfernt, Teller und Besteck nachgelegt, schmutzige Tischwäsche ausgetauscht oder auch Hilfestellung für die Gäste gegeben werden. Bitte vernachlässigen Sie diesen Aspekt nicht. Es gibt kaum etwas Unappetitlicheres als ein schmutziges abgefressenes Buffet. Ein gut gepflegtes Buffet hingegen ist die beste Werbung für das Haus.

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Frühstück BrunchGastgewerbe

Das neue Nachbarschaftsfrühstück: Düsseldorf zum Frühstück

Frisch, lokal, lecker – das [a]dress kitchen & bar ist bekannt für seine hochwertige Küche mit regionalen Produkten. Ab sofort können sich nicht nur Hotelgäste auf einen besonderen Frische-Kick für den gesunden Start in den Tag freuen. Mit seinem neuen Frühstückskonzept lädt das Fashion Boutique Hotel Indigo Düsseldorf – Victoriaplatz alle Düsseldorfer aus der Nachbarschaft an seinen Frühstückstisch ein. Das sogenannte „Nachbarschaftsfrühstück“ zeigt sich in gewohnt hoher [a]dress-Qualität – jetzt betont regionaler.

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Was beinhaltet ein gutes Frühstück? Das Gütesiegel Best Breakfast liefert objektive Qualitätsmaßstäbe.
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Maßstäbe für ein gutes Frühstück

Immer mehr Hoteliers müssen ihr Frühstücksangebot verkaufen. Der Wettbewerb fordert Maßnahmen zur Differenzierung, Preisrechtfertigung und Kundenbindung. Best Breakfast ist die Gütesiegel-Marke und Informationsplattform für Gastgeber, die sich mit ihrem Frühstücksangebot abheben will. GASTGEWERBE MAGAZIN sprach mit Reinhold Sobtzick, Geschäftsführer Markenpartner und Best Breakfast-Markeninhaber.

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Gäste wünschen sich zum Start in den Tag Vielfalt. Vor allem gefragt sind deshalb Mini-Backwaren, Mischkisten und eine abwechslunsgsreiche Präsentation.
Frühstück Brunch

Jeder frühstückt anders

Der eine mag es deftig, der andere wiederum süß: Nicht jeder Gast möchte zum Frühstück oder Brunch dasselbe essen. Wer das morgendliche Angebot ideen- und vor allem abwechslungsreich präsentiert, kann bei seinen Gästen punkten.

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Frühstück Brunch

Fruchtspass am Frühstückstisch

Das Hotelfrühstück geht mittlerweile in vielen Häusern extra und ist für den Gast nicht mehr inklusive. Umso wichtiger, dieses auch attraktiv zu gestalten. Vor allem ohne Vitaminshots in Form von Obst oder Säften geht es morgens nicht. Die F & B-Managerin des Wyndham Grand Frankfurt, Samia Beyreuther, gibt einen kurzen Einblick in das Frühstücksbuffet des Hauses.

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