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Artikel in Kategorie Vegetarismus und Veganismus


AllergenkennzeichnungFoodmarktVegetarismus und Veganismus

Glutenfrei auf der Speisekarte – macht das Sinn?

Immer häufiger taucht in der aktuellen Diskussion das Thema Glutenfrei auf: Immer mehr Produkte werden unter diesem Label angeboten, immer häufiger werden auch Gastronomen mit Fragen der Gäste nach glutenfreien Produkten konfrontiert. Für den Gastronomen stellt sich die Frage, ob es sich um ein relevantes und ernst zu nehmendes Bedürfnis der Gäste handelt oder ob die Diskussion unnötig Verwirrung in der Profi-Küche stiftet. Was bedeutet Gluten für die Branche? Fragen, Antworten und eine Einschätzung.

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AktuellesAlkoholfreie GetränkeKaffee & TeeVegetarismus und Veganismus

Coffee loves Almond: Der neue Alpro® Mandeldrink „Almond For Professionals“

Willkommene Abwechslung und geschmackliche Raffinesse für heiße und kalte Kaffeekreationen verspricht der neue Mandeldrink „Almond For Professionals“ von Alpro. Mit dem köstlichen Neuprodukt erweitert Alpro das beliebte „For Professionals“ Sortiment um einen neuen 100 % pflanzlichen Drink.

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ECC-MärkteFoodmarktVegetarismus und Veganismus

Vegane Produkte im Großhandel

Der Trend Veganismus ist längst kein vorübergehender Hype mehr. Entsprechend einfach soll sich der Einkauf veganer Produkte für Gastronomen gestalten. John Gahlert, Marketingleiter des Online-Shops AVE, weiß, dass das Angebot an veganen Speisen keine Herausforderung für Gastronomen sein muss, und verrät im Gespräch mit Gastgewerbe-Magazin, welche Vorteile der vegane Online-Shop zu bieten hat. Außerdem spricht Category Manager Moritz Klein, zuständig für das vegane Sortiment bei METRO Cash & Carry Deutschland, über den veganen Trend.

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