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Artikel in Kategorie Aus- & Weiterbildung


Aus- & WeiterbildungGastgewerbe

Nachwuchsgewinnung: Aushilfen von der Branche begeistern

Von der Schwierigkeit, junge Menschen von der Gastronomie zu begeistern, können alle Unternehmer ein Lied singen – egal, ob als Aushilfen, Auszubildende oder Fachkräfte. Kein Problem auf diesem Gebiet hat Olaf Dreesen vom Rheinhotel Dreesen in Bonn. Er hat ein gutes Team und holt sich als Aushilfen immer wieder junge Menschen in den Betrieb. Einige haben dann sogar eine Ausbildung gemacht.

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Mitarbeitermanagement: Das Team einbinden

Nachhaltiges Mitarbeitermanagement ist Sabine Powels ganz wichtig. Die Inhaberin des familiengeführten Traditionshotels Victoria in der Nürnberger Innenstadt setzt auf ein starkes Team. Diese Bemühungen brachten ihr nicht nur den zweiten Platz beim HR Hospitality Award 2016, sondern auch ein zufriedenes Team mit langjährigen Mitarbeitern. Denn sie weiß um das Problem: „Es ist schwierig, gute Leute zu bekommen und diese zu halten.“

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Weiterbildung zum Küchenleiter
AktuellesAus- & WeiterbildungGastgewerbe

Weiterbildung zum Küchenleiter – Richtige Zutaten für den beruflichen Aufstieg

Betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse, juristisches Fachwissen, Hygienestandards und die aktuellen Ernährungstrends: Küchenleiter sind gewissermaßen „Alleskönner“. Um den vielseitigen Anforderungen dieses Berufsbilds gerecht zu werden, können Köche, erfahrene Gastronomiemitarbeiter und auch Quereinsteiger ab April am IST-Studieninstitut die neue Weiterbildung „Küchenleiter“ absolvieren.

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