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Artikel in Kategorie Nachhaltigkeit


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„Nachhaltigkeit ist nicht nur ein Thema für die Großen“

Jan-Patrick Timmer ist Gründer und Geschäftsführer der Kommunikationsagentur High Food aus Hamburg, die vor allem die Zulieferer des Gastgewerbes betreut, aber auch Hotels und Gaststätten direkt berät. Timmer und sein Team haben Umwelt und Nachhaltigkeit als festen Bestandteil integriert und der Experte weiß, welche Bedeutung die Themen für die Branche generell haben.

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Faire Geschäfte haben Zukunft

Produktqualität wird von Gästen in Hotellerie und Gastronomie mehr und mehr auch an fairen Anbaumethoden und Produktionsbedingungen gemessen. Das zeigt sich beispielsweise bei Tee und Kaffee. Der Anspruch, Genuss und Verantwortung zu verbinden, sei heute weit mehr als ein Trend, sagt Frank Hilgenberg, Geschäftsführer Marketing bei J.J.Darboven. Das Unternehmen kooperiert aus Überzeugung mit dem Verein TransFair, der sich für fairen Handel einsetzt.

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