Artikel in der Kategorie Hygiene
Hygiene
Ecolab – Ein Tag im Leben einer Gabel
Es gibt Dinge, die sind dem menschlichen Auge nicht ersichtlich. Wie beispielsweise kleinste Mikroorganismen auf einer Gabel. Hygiene ist essentiell in einem gastronomischen Betrieb. Wie es auf keinen Fall laufen sollte, schildern Robert Diede von Ecolab und Dr. Elke Jaspers von mikroLogos anschaulich aus der Sicht einer Gabel. weiterlesen →
DEHOGA Shop – Hygienepaket mit praktischen Checklisten und mehr
Bund – Das DEHOGA Hygienepaket ist die Rundumversorgung für die Profis und ein unverzichtbares Werkzeug, um hygienisch einwandfrei zu arbeiten und damit Lebensmittelsicherheit zu garantieren. weiterlesen →
Reven – Kostenloses Update
Hygiene – Für gewerbliche Großküchen trat Ende 2011 die Euronorm EN 16282 in Kraft. Sie beruht weitgehend auf der bewährten DIN 18869 und der VDI-Richtlinie 2052 und berücksichtigt als Novum die richtige Auslegung energiesparender Dunstabzugshauben nach dem Induktionsprinzip. Lüftungsanbieter Rentschler Reven hat das Auslegungsprogramm Recomax für Hauben und Decken auf die neue Euronorm abgestimmt und bietet ein kostenloses Update auf der Homepage an. weiterlesen →
Socosaarlux – Antiseptische Folie
Hygiene – Hygiene ist ein wichtiges Thema in der Gastronomie, heute genauso wie vor einigen Jahren. Was sich verändert hat, ist die Aggressivität der krankmachenden Keime. Um die Hygienemaßnahmen zu erleichtern, überschaubarer zu machen und auch vor allem eine zusätzliche Sicherheit in der Gastronomie zu gewährleisten, wurde eine antiseptische Folie entwickelt – eine antiseptische Lösung zur Keimreduzierung auf Oberflächen, vor allem in Kühlhäusern. weiterlesen →
News von inproma.de
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Landeskonferenz der Wirtschaftsjunioren in Paderborn
Unsere Kollegin Petra Schwarz ist aktives Mitglied bei den Wirtschaftsjunioren Wuppertal. Zu den zahlreichen ehrenamtlichen A… mehr →
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Webseite Norbert Röttgen
Am 13. Mai 2012 wird gewählt. Die Inproma Gruppe begleitet bereits seit mehreren Jahren einige Webprojekte der CDU. So stamm… mehr →
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Seit heute online und im Briefkasten
… die April Ausgabe vom gastgewerbe Magazin. Lesen sie bereits heute online die neuen Themen für das Gastgewerbe. Die … mehr →
Jetzt mitmachen! – DEHOGA – Umfrage zur Entsorgung von Altspeisefetten
Hygiene – Um eine gesetzliche Verschärfung und damit eine Verteuerung der Entsorgung von Altspeisefetten in der Gastronomie zu verhindern, bitten wir Sie um Ihre Unterstützung. In Deutschland und seitens der EU gibt es Bestrebungen, Altspeisefette in der Gastronomie der Verordnung (EG) 1069/2009 „Hygienevorschriften für nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte tierische Nebenprodukte“ zu unterstellen. Im gastronomischen Betrieb verwendete Altspeisefette (also insbesondere Frittierfette und -öle), die bisher als Abfall eingestuft und unter die Regelung des Kreislaufwirtschafts- und Abfallgesetzes (KrW-/AbfG) fallen, müssten dann als Speisereste (gemäß VO EG 1069/2009) entsorgt werden. weiterlesen →
Tork – Schlechte Hygiene-Noten
Hygiene – Deutsche Restaurantbesucher sehen Nachholbedarf bei der Hygiene in Gastronomiebetrieben. Das hat eine europaweite, im Auftrag von Tork durchgeführte Umfrage ergeben. 73 Prozent der Deutschen haben schon einmal ein Restaurant wegen mangelnder Sauberkeit verlassen. 79 Prozent der Befragten schließen von ungepflegten Waschräumen auf eine unsaubere Küche. weiterlesen →
Schulungen – Im Fokus der Planung
Hygiene – Von hygienischen Standards bis zum Thema Technik – die Fachakademie für Küchenplaner, Netzwerk Culinaria als auch Winterhalter bieten Fortbildungen in Sachen Großküche an. weiterlesen →
Altro – Keimfrei und sicher
Hygiene – Was Bodensysteme in Großküchen alles leisten müssen, warum die Einstreuung von Quarzpartikeln von Vorteil ist, und warum auch die Wandverkleidung bei Bodenbelägen mitbedacht werden sollte, erklärt Timo Jahnen, Area Manager Europe bei Altro, im Interview. weiterlesen →
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