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Finanzierung

„Direkter Zusammenhang zwischen Preiskalkulation und Betriebskonzept“

Gerade bei kleinen und mittleren Unternehmen spielen Ausrichtung und Zielgruppen eine wichtige Rolle bei der Frage nach dem richtigen Preis. Die Berater Gabriele Goerres und Thomas Hille aus Aachen haben gemeinsam mit dem Gastronom und Hotelier Ivica Zeneral aus Euskirchen ein neues Gesamtkonzept erarbeitet – das hat zu spürbaren Umsatzsteigerungen und einer stabilen Kalkulation geführt.

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Und dazu bitte Leitungswasser!
Trinkwasser

Leitungswasser auf der Karte

Trinkwasser aus der Leitung: in deutschen Restaurants noch kein Standard. Dabei ist es eine ideale Ergänzung zum Essen und gehört bereits in vielen Ländern zum guten Service dazu.

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Deutsche zahlen am liebsten mit Münzen und Scheinen
Finanzierung

Deutsche zahlen am liebsten mit Münzen und Scheinen

Das Bargeld steht in der Gunst der Deutschen, wenn es ums Zahlen geht, ganz vorn. Nach wie vor entfallen laut der repräsentativen Bundesbank-Studie „Zahlungsverhalten in Deutschland 2014“ mehr als die Hälfte aller Umsätze für Waren und Dienstleistungen (53 Prozent) auf Münzen und Scheine – also auch in der Gastronomie.

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