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Bier mit Herkunft

Jedes Bier hat irgendwo seine Wurzeln. Und die machen es charakterstark. Regionalität ist bei den Gästen gefragt und verleiht jeder Sorte ein Stück Individualität. Eine gute Verkaufsstrategie ist es also, auf die Brauereien und ihre Region zu verweisen.

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Bier als Begleiter

Eine Bierauswahl, die über eine Sorte Pils und Altbier hinausgeht, ist nicht nur an der Bar empfehlenswert. Biere von klassisch bis ausgefallen liegen im Trend und können noch dazu am Gästetisch mit passenden Speisen kombiniert werden.

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Das Bier und sein Glas

Guter Geschmack entsteht nicht durch Zufall, besonders nicht, wenn es um das Erfolgsgetränk Bier geht. Genauso wichtig wie die abgestimmte Bierkomposition selbst ist auch die Funktionalität des Bierglases. Die Zutaten und das Know-how müssen sich in einem Glas vereinen, das das volle Aroma und alle Eigenschaften einer Biersorte zur Geltung bringen kann.

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Des Biersommeliers guter Rat

Die Bierwelt ist eine Wissenschaft für sich und noch dazu im ständigen Wandel. Da ist es hilfreich, wenn man sich von einem echten Experten der Branche beraten lassen kann. Gastgewerbe-Magazin im Interview mit Michael König, Biersommelier bei Maisel & Friends.

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Das neue Craft Beer

„Verführerisch gehopfter Hallodri“ nennt sich die neue Bierschöpfung von Hofbräu München. Diese Bierkreation wird klassisch eingebraut und hat einen Alkoholgehalt von 6,0 Prozent Vol. Neben …

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