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Warum den Gästen nicht eine ansprechende Käseplatte anbieten? Vom Frühstück bis zum Mitternachtshappen: Käse sorgt von früh bis spät für Genuss.
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Käse gewinnt an Bedeutung

Die Anzahl der Vegetarier nimmt zu, und so wird Käse am Buffet immer mehr zur ersten Wahl, aber nicht nur dort. Käse bietet sich in den unterschiedlichsten Einsatzgebieten an, zum Beispiel als Käseplatten und als Alternative zum süßen Dessert. Wichtig sind vor allem regionale Spezialitäten.

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Molkereierzeugnisse
Molkereiprodukte

Deutsche Molkereierzeugnisse liegen im Trend

In den letzten Jahren hat sich der Trend entwickelt, dass die Gastronomie zunehmend Wert auf Herkunft, Qualität der Milch und Transparenz gegenüber ihren Kunden legt. Isidor Neumaier, Frische-Spezialist von Innstolz Frischedienst und Mitglied der Tifa Pro Frisch über Entwicklungen auf dem Molkereimarkt.

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