Im Mittelpunkt steht in diesem Frühjahr eine neue Kombidämpfer-Generation. Das Highlight der neuen Serie ist nach Aussage des Herstellers der “M Touch+“ mit 99 Garprogrammen in unverwüstlicher CNS 18/10-Ausführung. Leicht verständliche Symbole und eine intuitive Bedienführung versprechen zusätzlichen Komfort.

Hinzu kommen u.a. ein Garraum mit abgerundeten Ecken und automatischer Reinigung, ein Kerntemperaturfühler sowie ein patentiertes Kombi-System zur Dampferzeugung. Das Fassungsvermögen beträgt bis zu 10 x 1/1 GN.
Außerdem neu sind die beiden Kombidämpfer-Serien „Basic Steam Easy+“ und „Comfort Steam“.

Hier sind jeweils bis zu 20 Programme mit je sechs Einstellungen zu programmieren. Mit der LED-Anzeige haben Köche alle relevanten Gar-Parameter wie Temperatur, Zeit, Beschwadung oder Kerntemperatur stets im Blick. Für eine einfache Reinigung sorgt die schwenkbare Rückwand, und die Innentür der Doppeltür-Verglasung soll einfach zu öffnen sein, so dass Speise-Rückstände möglichst keine Chance mehr haben. In beiden Modell-Reihen finden bis 10 x 1/1 GN oder Bäckereinorm 600 x 400 Millimeter Platz.

Pünktlich zur Messe ist der Bartscher-Katalog 2011 – auch im Internet unter www.bartscher.de – erschienen. Auf 290 Seiten stellt der Vollsortimenter rund 1.500 Artikel vor.

Internorga: A3, Stand 212

weitere Produkte von Bartscher finden Sie auch hier im gastgewerbe Scout.