Mit leichter, komfortabler und innovativer Touchscreen-Bedienoberfläche sollen die neuen Geräte perfekt sein für die Speisenvor- und -zubereitung – im à-la-carte-Geschäft genauso wie bei Bankett-Veranstaltungen. Das Besondere sind nach Aussage des Herstellers vor allem die Vielfalt der schonenden Zubereitungsarten, die komfortable Bedienbarkeit und die hohe Wirtschaftlichkeit.

Die innovative Touchscreen-Bedienober-fläche bietet Palux für alle Größen der neuen Geräte an. Sie soll ganz einfach per „Touch“ zum gewünschten Ziel führen. Vorgabewerte wie Temperatur, Feuchte, Zeit oder Kerntemperatur können individuell geändert werden, und der übersichtliche Farbmonitor zeigt aus jedem Blickwinkel alle Informationen und Aktionen aus dem Garinnenraum.

Es gibt zwei Bedienversionen: „Palux Touch ‚n’ Steam Basic“ verfügt zum Beispiel über alle wichtigen Zubereitungsfunktionen wie Dämpfen, Heißluft-Dämpfen, Heißluft und Vitalisieren und zahlreiche weitere Features.

Bei der „Palux Touch ‚n’ Steam Comfort“-Ausführung ist mit neun verschiedenen Bedien- und Programmieroberflächen – vom manuellen bis zum automatischen „SmartCooking“-Betrieb – für jeden das passende Programm dabei.

Alle Geräte sind mit dem bewährten Steam-Eco-Frischdampfsystem „SES“ ausgestattet, das den Dampf genau dort erzeugt, wo er gebraucht wird. Und der Hygiene-Garinnenraum sowie das vollautomatische Selbstreinigungssys-tem „Eco-Autoclean EAC-F“ sorgen für optimale Sauberkeit.