Zahlreiche Feinschmecker warten landauf, landab auf den Start der Wildsaison. Mit frischen Ideen, ausgefallenen Kombinationen und einer gelungenen Präsentation machen Köche ihre Gäste immer wieder aufs Neue wild für Wild.
Ob Fisch oder Fleisch: Ein und dasselbe Produkt erhält einen anderen Geschmack durch die Wahl des entsprechenden Gewürzes und lässt sich so in die unterschiedlichsten Richtungen kreieren.
Es ist erneut an der Zeit, mit dem Thema Saisonalität zu spielen, denn Herbstzeit ist Wild- und Muschelzeit in der Gastronomie. Gerade Wild ist besonders bei Flexitariern beliebt, denn es steht für bewussten und natürlichen Fleischkonsum.
Herbstzeit ist Wildzeit, das wissen die Gäste und sie freuen sich darauf. Damit Köche die Feinschmecker Jahr für Jahr aufs Neue begeistern können, müssen immer wieder neue Ideen her. Unilever Food Solutions unterstützt Profis in der Gastronomie mit Materialien, Rezepten und Produkten für die perfekte Wildpräsentation.
Das „Wildgewürz“ von Fuchs überzeugt durch kräftige Gewürznoten, eine dezente Pfefferschärfe und intensiven Pilzgeschmack. Das Potpourri aus Wacholderbeeren, Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Nelke, Petersilie, Piment, Rosmarin, …
