Artikel in Kategorie Technik

Vorspülen nur mit kaltem Wasser Wenn mit heißem Wasser in der Handspülbrause vorgespült wird, backen Eiweiß und Stärke fest. Damit erhöht sich der Spülaufwand. Außerdem …

Was können Hoteliers und Gastronomen tun, um nicht auf Dauer einen steigenden Teil ihrer Umsätze in die Energieversorgung investieren zu müssen? Sie können zum Beispiel Förderprogramme im Bereich der Energie nutzen, um dadurch langfristig Geld zu sparen.

Gutes Essen, leckere Drinks, ein gemütliches Ambiente – und ein guter Service. Das sind die Hauptzutaten für zufriedene Restaurantgäste. Lange Wartezeiten und eine unaufmerksame Bedienung …

Energieoptimierung und Einsparpotenziale sind auch in der Küche möglich. Dabei ist nicht nur die Energieeffizienz ein entscheidender Faktor, sondern auch das Thema Schnelligkeit. Je kürzer Aufheiz- und Abkühlzeiten sind, umso sparsamer kann das Gerät genutzt werden.

Zahlreiche Unternehmen bieten Lösungen für die Erhöhung der Energieeffizienz im Gastgewerbe. Das Gastgewerbe-Magazin hat sich umgesehen.

Dazu Anja Halbauer, PR-Managerin bei MKN: „Mit Küchentechnik lässt sich Energie einsparen und der Verbrauch reduzieren, indem sich zum Beispiel das Küchenteam über die verbrauchte …

Der elektrische Insektenvernichter „Dekur 8080“ von Dekur Electronic-Geräte arbeitet mit energiesparenden UV-Röhren und wurde extra für den Einsatz in gewerblichen Bereichen konzipiert. Entgegen dem weitverbreiteten …

Manchmal ist es an der Zeit, den Schritt zu wagen und seinen Visionen zu folgen. So kam es, dass sich Melanie und Christian Krick vor …

Das Pacojet Kochsystem ist ein universell einsetzbares Küchengerät, mit dem frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu einer ultrafeinen Mousse mikropüriert werden. Diese Verarbeitungsmethode heißt „pacossieren“. …

Die Online-Reservierungsplattform für Restaurants, TableDennis.de, hat in dieser Woche eine Beschwerde beim Bundeskartellamt eingereicht, um Vertragsklauseln seiner Mitbewerber auf Kartellrechtsverstöße überprüfen zu lassen.