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Artikel verschlagwortet Personal


Aus- & WeiterbildungGastgewerbe

Fokussieren, strukturieren

Ralf Blümer hat zunehmend weniger Probleme, neue Mitarbeiter zu finden und diese langfristig zu halten. Das Team in seinem Bergdorf LiebesGrün im westfälischen Schmallenberg arbeitet gerne und motiviert. Woran das liegt? „Wir haben unseren Betrieb so strukturiert und organisiert, dass Überstunden fast nicht vorkommen“, sagt der Inhaber.

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Wer glücklich bleiben möchte, sollte allen Pflichten zur Arbeitszeitdokmentation genau nachkommen.
Aus- & Weiterbildung

Zuckerbrot statt Peitsche

Gute Kräfte sind schwer zu finden und noch schwerer zu halten. Selten bieten Wettbewerbsverbote wirksamen Schutz. Effizienter sind Maßnahmen, die Arbeitnehmer emotional binden und für das Leben nach der aktiven Zeit vorsorgen.

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Tiftapp
IT & Technik

tiftapp: Dienstplan-stress adé

Wenn der Personalplaner in einem gastgewerblichen Unternehmen Dienste verteilt, Stunden abrechnet oder Urlaube plant, muss er gleichzeitig an die Stundenauslastung denken und alle gesetzlichen Vorgaben beachten.

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Aus- & Weiterbildung

„Warten wir nicht auf andere, werden wir selbst aktiv“

Albrecht von Bonin ist Inhaber der auf Hotellerie, Gastronomie und Touristik spezialisierten von Bonin Personalberatung und Autor des Buches „Mitarbeiter suchen, finden, fördern, binden“ (Matthaes Verlag, 136 Seiten, 28 Euro). Er spricht im Interview mit Gastgewerbe-Magazin über die Realität und Auswirkungen des Fachkräftemangels, Motivation – und Lösungen.

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Fifa - WM 2014

Bei der WM können auch die Mitarbeiter gewinnen

Im Mai startet Coca-Cola eine Fußball-Weltmeisterschaft Sammelaktion für Kunden und ihre Serviceteams im Gastgewerbe. Im Mittelpunkt des „Kronkorken-Cup“ stehen die 0,2-Liter- und 0,33-Liter-Glaskonturflasche, die nicht nur ein Kultfaktor ist, sondern auch die Markenfaszination und den Geschmack transportiere, heißt es beim Unternehmen.

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PolitikSteuernWirtschaft

Kostenformel für das Gastgewerbe

Der auf das Gastgewerbe spezialisierte Bocholter Steuerberater Peter Lohmann ermittelt mithilfe von Kennziffern, wie ein Unternehmen wirtschaftlich dasteht. Wareneinsatz, Personalkosten und Miet- und Nebenkosten sind für ihn die ausschlaggebenden Parameter.

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