(Foto: Fuchs Foodservice GmbH)

Die Wintersaison ist geprägt von ausgefallenen Gemüsesorten. Um Steckrüben, Rote Bete und Co. edel verfeinern zu können, bietet Ubena verschiedene Gewürze für die Zubereitung. Für Rotkohl, herzhafte Kartoffelgerichte und Rote Bete eignet sich die Würzmischung Ubena Lorbeerblätter. Im Vergleich zu frischen Lorbeerblättern, die leicht bitter schmecken, versprühen die getrockneten Blätter einen balsamischen Duft, der an Rosenholz, Blüten, Honig, Zimt und Muskat erinnert. Weitere Würzmischungen stehen dem Profi-Koch zur Auswahl, darunter Gemüseheld Spinat-Chili-Liebstöckel oder Sesam-Kurkuma.

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