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    Dekorationsideen für die festliche Tafel
    Die Weihnachtszeit ist eine besonders umsatzstarke Zeit für Gastgeber. Besinnliche Stimmung liegt in der Luft und die Gäste verbringen gemütliche Stunden in wärmender Atmosphäre.
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    Tipps für das Personalmanagement
    Weihnachten ist eine besinnliche Zeit für den Gast. Die lässt er sich bei gutem Service gerne etwas kosten und sorgt so für besonders umsatzstarke Wochen in der Gastronomie. Entsprechend wichtig ist eine starke Teamarbeit zum weihnachtlichen Jahresabschluss.
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  • Anti-Weihnachtsstress-Checkliste

    Anti-Weihnachtsstress-Checkliste
    Keine Lust auf gestresste Kellner und unzufriedene Gäste? Eine Checkliste mit den zehn wichtigsten Tipps gegen den Weihnachtsstress in der Gastronomie.
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Jahresende: Süßer die Kassen nie klingeln

Weihnachten und Silvester: Das bedeutet besinnliches Beisammensein und Grund zur Freude. Doch für die Hotellerie und Gastronomie bedeuten die Feiertage auch viel Stress. Das Tagesgeschäft beschleunigt sich, und insbesondere in der Adventszeit gehen viele Familien gemeinsam essen.

Die Kunden erwarten eine winterliche Speisekarte mit typischen Gerichten wie Rotkohl, Braten oder Gans. Glühwein gehört für viele auch dazu – hier kann der Gastronom mit kleinen Events rund um das Heißgetränk zusätzlichen Umsatz generieren.

Um allzu viel Feiertags-Stress zu vermeiden, ist es essenziell, den eigenen Betrieb früh auf die Saison vorzubereiten. Mindestens zwei Monate vor Weihnachten sollten die nötigen Zutaten eingekauft, die Menüs geplant, und gegebenenfalls das Personal aufgestockt werden.

Lassen Sie die Kasse klingeln – mehr Umsatz an den Feiertagen (Foto: mediaphotos | iStockphoto.com)

Lassen Sie die Kasse klingeln – mehr Umsatz an den Feiertagen

Gute Planung ist die wichtigste Vorausetzung für ein erfolgreiches und umsatzstarker Weihnachtsgeschäft. Doch wann und wo anfangen? Wir haben die Antworten.

Dekoratiosnideen mit Schauergarantie (Foto: Debic)

Winter-Eis und Dessert: Tipps für den süßen Abschluss

Mit winterlichen Dessertkreationen lassen sich im Handumdrehen spannende Akzente am Gästetisch setzen, wenn bei der Umsetzung die Feinheiten beachtet werden.

Marketingtipps für eine unvergessliche Nacht (Foto: InnerVisionPRO | iStockphoto.com)

Tipps für das organisierte Personalmanagement

Weihnachten ist eine besinnliche Zeit für den Gast. Die lässt er sich bei gutem Service gerne etwas kosten. Entsprechend wichtig ist eine starke Teamarbeit zum Jahresabschluss.  

Anti-Feiertagsstress-Checkliste

Keine Lust auf gestresste Kellner und unzufriedene Gäste? Eine Checkliste mit den zehn wichtigsten Tipps gegen den Feiertagsstress in der Gastronomie.

Zur Checkliste
Weihnachtliche Getränke-Specials (Foto: Bremer Spirituosen Contor GmbH)

Weihnachtliche Getränke-Specials

Große Umsatzpotenziale bietet das Getränke-Angebot: Schon mit wenigen Änderungen auf der Getränkekarte lassen sich die Gäste in eine besinnliche Stimmung am Gästetisch versetzen.

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Es war einmal … die Weihnachtsgeschichte

Weltweit feiern Christen im Dezember jeden Jahres das Weihnachtsfest. Doch was hat es mit diesem Fest genau auf sich? Und welche wirtschaftliche Bedeutung hat das „Fest der Liebe“?

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Dessert-Rezept (Foto: Debic)

Feine Dessert-Rezepte perfekt umgesetzt

Sie wollen Ihren Gästen einen ganz besonderen Abschluss des Abends bieten? Hier finden Sie würdige Dessert-Kreationen für den süßen Gaumen.

Dessert (Foto: Froneri Schöller)

Süß und schnell: Dessert-Produkte

Haselnuss, warmes Gebäck und mehr. Mit feinen Zutaten und einer Prise Kreativität lässt sich im Handumdrehen winterliche Feststimmung am Gästetisch kreieren.

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Ihre Stimmen, Ihre Erfahrungen

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    Wenn Sie bereits Ihre Gäste in weihnachtliche Vorfreude versetzen, der Personalplan für die heißen Wochen schon lange steht und die Köstlichkeiten nur noch auf ihre Zubereitung warten, dann schicken Sie uns doch Tipps und Fotos. Wir freuen uns auf Ihre Inspiration!
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