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Personalführung

Gegen Personalflaute und Fachkräftemangel: Startup vermittelt mit Kreativität und Ehrgeiz erfolgreich Saisonkräfte

Es ist eine der größten und drängendsten Herausforderungen für viele Betriebe in touristischen Urlaubsregionen – der Personalmangel. Während die Politik weiter rätselt, wie qualifizierte Fach- und Saisonarbeitskräfte angeworben werden können, stellt sich ein junges Hamburger Unternehmen mit ganz praktischen Ansätzen dem Problem entgegen.

22. März 2023

Kaylee Garrett, Unsplash

Management

Wie Millennials und Gen-Z die Wellness-Reisebranche verändern

Schon bald werden die Millennials und die Generation Z die einflussreichsten Gästegruppen weltweit sein. Für die hiesige Wellnessbranche bedeutet dies gewaltige Umstellungen in den kommenden Jahren. Wer als Hotelier diese Zielgruppe für einen Wellness-Urlaub begeistern möchte, sollte ihre Wünsche und Bedürfnisse kennen und entsprechend darauf reagieren.

22. März 2023

filosof

Digitalisierung

12 Gastgeber-Stimmen zu ChatGPT: Über Einheitsbrei, Traumszenarien und Kontrolle ohne Verlust

Künstliche Intelligenz bestimmt derzeit die Schlagzeilen. Dass Tools wie ChatGPT auf einem unbremsbaren Vormarsch sind, dürfte auch in der Touristik niemanden wirklich überraschen. Chatbots sind in der Lage, präzisen Content nach Vorgabe zu erstellen und menschenähnliche Konversationen zu führen, doch wahrhaftig menscheln kann ein solches System nicht. Was bedeutet künstliche Intelligenz für die doch so vom persönlichen Kontakt geprägte Gästebetreuung?

8. März 2023

CA Creative, Unsplash

Management

Mehr Frauen in die Küchen: Als Profiköchin Gesellschaft gestalten

Wie Frauen die Welt verändern? In der Küche! So jedenfalls lautet die Empfehlung der Gastronominnen der Initiative „Die Bio-Spitzenköche“. Jungen Frauen, die sich für gesellschaftliche, soziale und ökologische Themen engagieren, raten sie zum Weltfrauentag am 8. März zu einer Karriere in der Gastronomie – zum Beispiel als Profiköchin.

8. März 2023

Francesca Tosolini, Unsplash

Management

Experten geben Ausblick auf den Hotelmarkt 2023

Im Experten-Talk „Hospitality in Deutschland“ von Colliers, mrp hotels und Stayery gaben die Branchenkenner eine Prognose in Bezug auf die Entwicklungen auf dem Hotel-Investmentmarkt in Deutschland für dieses Jahr. Außerdem wurden erfolgversprechende Strategien und Konzepte im Hotel- und Gastgewerbe beleuchtet sowie deren Erfolgsfaktoren. Nicht überraschend: die Digitalisierung treibt die Differenzierung im Markt voran und ist ein Erfolgsfaktor.

1. März 2023

KMW

Management

Reiseanalyse 2022/2023 von KMW zeigt positiven Aufwärtstrend

Das neue Reisejahr steht vor der Tür und bringt auch in 2023 einige Unsicherheiten sowie ein verändertes Buchungsverhalten mit sich. Diesbezüglich wirft das führende Online-Kurzreiseportal kurz-mal-weg.de (KMW) einen Blick zurück und hat das Reiseverhalten der Deutschen aus dem letzten Jahr durch eine groß angelegte Suchvolumen-Recherche analysiert. Zudem wagt das Portal einen Ausblick auf das kommende Urlaubsjahr 2023.

1. März 2023

hammes. Insolvenzverwalter

Unternehmensführung

Sanierung: Ohne Scheuklappen eine neue Zukunft gestalten

Corona, Krieg, Inflations- und Energiekrise, steigende Zinsen und nicht zu vergessen der Fachkräftemangel. Gastronomen und Hoteliers befinden sich seit rund drei Jahren im dauerhaften Krisenmodus. Was sie tun können, wenn ernste wirtschaftliche Schwierigkeiten auftreten.

22. Februar 2023

Glenn Carstens Peters, Unsplash

Management

Das „Wiki“ für die Hotellerie ist jetzt live

Den Markt der Hotelbetreiber immer fest im Blick: Dies ermöglicht die neue digitale Wissensplattform TREUGAST Insights, die von der TREUGAST Solutions Group – Deutschlands führende Unternehmensberatung für die Hotellerie und Gastronomie – live geschalten wurde.

15. Februar 2023

Yan Krukau, Pexels

Management

So gehen die Deutschen am Tag der Liebe essen

Passend zum soeben verstrichenen Valentinstag hat DISH die Valentinstagsreservierungen von Paaren in seinen Kundenrestaurants im Jahr 2022 untersucht. Spannende Fakten rund um den Tag der Verliebten.

15. Februar 2023

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