Nachhaltige, kakaofreie Schokolade von Planet A food © istock; Hamburg Messe und Congress GmbHMesse
Trend 4 „Healthy World“: Gesunde Ernährung wird zum Tool der Selbstverwirklichung
Was wir heute und in Zukunft essen, wird vor allem von sich verändernden Lebenseinstellungen und -gewohnheiten beeinflusst. Ihre zentralen Treiber: Individualisierung und stärkere Gesundheitsorientierung. Ernährung wird zunehmend zum Tool der Selbstverwirklichung und Selbsterfahrung. Schlagworte wie Biohacking, „NoLo“ und personalisierte Ernährung auf Basis von DNA-Analysen stehen beispielhaft dafür.
21. Februar 2024
