Vivi d'AngeloUnternehmensführung
Plant Based als strategischer Konzeptansatz in der Gastronomie
Die Köchin, F&B Heroïne und Autorin Antje de Vries hat ein Plant Power-Manifest für ein neues Selbstverständnis von Nachhaltigkeit verfasst. Mit vielen Praxistipps und Best Practice-Beispielen für Plant Based-Konzepte und naturverliebter Küche in der Gastronomie.
21. Dezember 2021
