Start Blog Food

Artikel in Kategorie Food


Das neue, hefefreie Sortiment von Dr. Oetker Professional bietet Gastronomen die Möglichkeit, ihren Gästen gelingsichere Gerichte ohne Hefeexrakte, aber mit vollem Geschmack anzubieten.
Food

Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV): Weniger ist mehr

In der heutigen Zeit ist es für Hersteller von Lebensmitteln zwingend notwendig, ihre Kunden mit detaillierten Angaben über enthaltene Allergene und Zusatzstoffe zu informieren. Viele Hersteller haben im Zuge dessen einige ihrer Produkte überarbeitet und neue Free-From-Produkte konzipiert.

Weiterlesen
Food

Streetfood: Authentisch in Szene gesetzt

Kern einer gelungenen Streetfood-Aktion in der stationären Gastronomie sind natürlich Produkte und Rezepte, die typischerweise mit Streetfood assoziiert werden. Um diese authentisch in Szene zu …

Weiterlesen
Optimal für das To-go-Geschäft als warmer oder kalter Snack: Die Panini der neuen Marke Lanterna aus dem Hause Vandemoortele.
FoodTrends

5 TIPPS to go

Worauf sollte ein klassischer Gastronom achten, wenn er seine Produkte to go anbieten möchte? Vandemoortele gibt Anregungen.

Weiterlesen
Lockeres Essen – Fingerfood hat sich als Gewinnbringer und Gaumenschmaus in der Gastronomie durchgesetzt.
FingerfoodFood

Sauber und praktisch inszeniert

Sowohl Fingerfood als auch Streetfood haben längst die Gastronomie erobert – vom Imbiss über die Szene- und Freizeit-Gastronomie bis hin zur Gemeinschaftsverpflegung. Hier darf mit den Fingern gegessen werden, denn die Zeiten des Tellers sind vorbei.

Weiterlesen
Leckerbissen mit Matjes: Dürüm mit Rotkohl und Bohnenpaste.
FischFood

Fisch als echte Alternative

Friesenkrone beweist mit seiner Streetfood und Fingerfood-Offensive, dass Matjes sowohl auf der Straße als auch in der Draußen-Gastronomie und auf der kleinen Bistrokarte ein Hit …

Weiterlesen
Mit der Restebox lassen sich die weg geworfenen Lebensmittelreste drastisch reduzieren!
AktuellesFoodGastgewerbe

Lebensmittelverschwendung bis 2030 halbieren

Wie sich Lebensmittelabfälle in der Gastronomie reduzieren lassen, zeigt die Initiative „Zu gut für die Tonne!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Ab sofort können Gastronomen die von der Initiative und Greentable entwickelten Beste-Reste-Boxen auch bei METRO Cash & Carry Deutschland erwerben.

Weiterlesen