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Artikel in Kategorie Fleisch


Fisch, Wild, Geflügel und Fleisch
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Es wird Wieder Wild!

Es ist erneut an der Zeit, mit dem Thema Saisonalität zu spielen, denn Herbstzeit ist Wild- und Muschelzeit in der Gastronomie. Gerade Wild ist besonders bei Flexitariern beliebt, denn es steht für bewussten und natürlichen Fleischkonsum.

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Beim Fleisch kommt es auf die Qualität an
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Beim Fleisch kommt es auf die Qualität an

Zwei Drittel der Deutschen würden für ein hochwertiges Stück Fleisch im Restaurant mehr bezahlen, denn für sie zählt vor allem der Geschmack – das zeigt eine repräsentative Umfrage im Auftrag vom Metro Cash & Carry Deutschland.

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Spargel gilt seit jeher als „königliches“ Gemüse. Er besticht durch feinen Geschmack und Vielseitigkeit in der Zubereitung.
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Spargel – Immer ein gutes Geschäft

Die Spargelsaison ist für die Gastronomie eine umsatzstarke Zeit. Das edle Gemüse ist traditionell und liegt zugleich im Trend – denn Spargel ist saisonal, regional und obendrein gesund. Ganz wichtig ist in diesem Zusammenhang die perfekte Sauce. 

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