Artikel in Kategorie Wein


Winzer Stefan Lang vergräbt Weine, damit diese möglichst lange im Holzfass lagern können.
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Der Schatz der roten Traube – ein Interview mit Stefan Lang über das Vergraben von Rotwein

„Guter Wein braucht Lang“, das Motto von Andrea und Stefan Lang ist seit Jahren der Garant für vollmundige Gaumenfreuden aus sonnengereiften Trauben. Das Weingut der Familie Lang, ein 300 Jahre alter Streckhof, liegt an den Südosthängen des Ödenburger Berglandes, im Mittelburgenland. Hier produzieren die leidenschaftlichen Winzer hochkarätige Rotweine. Ihr ganzer Stolz und ihr größter Schatz ist die Raue Liebe, eine Cuvée, die ihre Einzigartigkeit tief unter der Erde entfaltet.

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Der Weinkonsum in Deutschland ist in den vergangenen zehn Jahren gestiegen. Gastronomen können von diesem Trend profitieren, indem sie ihren Gästen ein auf ihren Betrieb optimiertes Weinsortiment anbieten.
GetränkeWein

„Ein gutes Weinsortiment fängt bei zwei Weinen an“

Eine erfolgreiche Gastronomie hat weit mehr als mit reinem Enthusiasmus zu tun, ein tolles Konzept
umsetzen zu wollen. Wer erfolgreich sein will, muss sich an die eine oder andere Kalkulation machen, damit es für ihn kein böses Erwachen gibt. Ein Mehr an Umsatz lässt sich zum Beispiel durch Wein generieren.

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Christian Dautels Stärke liegt darin, elegante, rebsortentypische Weine zu erzeugen.
GetränkeWein

Wein: Die „jungen Wilden“

In vielen Weingütern hat sich ein Generationswechsel vollzogen, der mit einer anderen Sprache und Optik einhergeht. Die jungen Winzer machen Herkunft und Tradition schmeckbar und verleihen deutschen Weinen gleichzeitig ein neues Image.

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Der Weinklimaschrank „WKS67-Twin“ von NordCap bietet Einblick in das Weinangebot.
GetränkeWein

Weine gradgenau temperiert

Die Rundumverglasung des Weinklimaschrankes „WKS67-Twin“ von NordCap bietet einen allseitigen Einblick auf die gelagerten Weine, die zum Genuss angeboten werden. Durch die dimmbare LED-Beleuchtung wird der Innenraum ausgeleuchtet, und der Blick auf die Etiketten ist völlig frei.

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Greg Lambrecht war schon immer großer Weinliebhaber. Aus dieser Liebe heraus kam ihm die Idee zu Coravin.
Wein

Ohne den Korken zu ziehen

Vor einem Jahr wurde in Deutschland erstmals mit dem Coravin Wein aus Flaschen entnommen, ohne dafür den Korken zu ziehen. Das Versprechen: Der Wein reift in der Flasche ungestört weiter und schmeckt auch Jahre später noch wie frisch geöffnet. Coravin-Erfinder Greg Lambrecht erzählt im Interview alles zur Entstehungsgeschichte und wie das neue Wein-System die Möglichkeit bietet, auch teure Weine glasweise zu verkaufen.

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Trendweine kommen aus Deutschland
Wein

Trendweine kommen aus Deutschland

Leichte Speisen liegen im Trend: Immer häufiger wird mit wenig Fett und reichlich frischem Gemüse gekocht. Hinzu kommt eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen. Passend zur neuen, leichten Küche erleben deutsche Weißweine derzeit einen Aufschwung.

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