Mit dem Gesetz zum Schutz vor Manipulationen an digitalen Grundaufzeichnungen wurde den Finanzbehörden ab 2018 das Recht eingeräumt, unangekündigte Prüfungen in bargeldintensiven Betrieben durchzuführen. Die Prüfung soll gegen Manipulationen an Kassendaten vorgehen und die ordnungsgemäße Aufzeichnung von Bargeschäften sicherstellen. Das Gesetz eröffnet den Finanzbehörden aber tiefgreifende Befugnisse und richtet sich insbesondere an die Branche der Gastronomie. 

Gäste erwarten heute nicht nur Komfort und Service, sondern auch eine digitale Infrastruktur, die jederzeit zuverlässig funktioniert. Doch mit wachsenden Gästezahlen, neuen Services und steigenden Sicherheitsanforderungen stoßen viele Hotels und Restaurants an ihre Grenzen. Jörg Lösche, Managing Director Zentral- und Osteuropa bei NETGEAR, klärt in einem Gastbeitrag auf: Wie lassen sich also Netzwerke im Gastgewerbe so planen und betreiben, dass sie dauerhaft mitwachsen können?

Das Weihnachtsgeschäft ist längst kein Selbstläufer mehr. Wo früher festliche Stimmung und Rabatte reichten, herrscht heute ein regelrechter Werbe-Overload. Bastian Sens, Marketing-Experte und Geschäftsführer der Sensational GmbH, zeigt in fünf Tipps auf, wie Hospitality-Betriebe sich innovativ und nachhaltig Standard-Weihnachtstrubel abheben.

Vom 7. bis 11. Februar 2026 öffnet die INTERGASTRA in Stuttgart wieder ihre Tore und lädt Gastronomie sowie Hotellerie ein, sich von den neuesten Trends, innovativen Konzepten und authentischem Genuss inspirieren zu lassen.

Als international tätiges Tourismus-Unternehmen setzt Seaside Collection auf Zuverlässigkeit und hohe Qualität – auch bei der IT-Security. Doch wie schützt man eine komplexe Infrastruktur ohne eigenes Fachpersonal und bei fehlender Expertise? Eine MXDR-Lösung sorgt für spürbare Entlastung und zuverlässigen Schutz – selbst bei knappen Ressourcen.

Von Online-Buchungsportalen über digitale Speisekarten bis hin zu vernetzten Kassensystemen und Personalmanagement-Software – die Effizienzgewinne durch Digitalisierung sind enorm. Doch mit jedem neuen digitalen Tool wächst auch die Angriffsfläche für Cyberkriminelle. Längst sind nicht nur Großkonzerne im Fokus, sondern gezielt auch kleinere Hotels, Restaurants und Caterer. Doch was sind konkrete Risiken und praxisnahe Handlungsempfehlungen, um Betriebe effektiv zu schützen? 

Die deutsche Burger-Szene hat sich stark weiterentwickelt – von einfachem Fast Food hin zu handwerklichen, regionalen Kreationen. In diesem Umfeld startet Lantmännen Unibake gemeinsam mit Partnern wie Arla Pro, Danish Crown und Homann das „Burger Battle“: ein Wettbewerb, der Kochtalente und innovative Burger-Ideen fördert und der Gastronomie neue Impulse gibt. Für Betriebe ist das eine Chance, sich zu positionieren und weiterzuentwickeln.

Das Bäckerei- und Konditorenhandwerk befindet sich im Umbruch. Zwischen schwindendem Brotkonsum, steigender Nachfrage nach Convenience-Produkten und der Notwendigkeit zur Digitalisierung ringen Betriebe um Rentabilität und Zukunftssicherung. Die INTERNORGA 2026 verspricht, die entscheidenden Hebel für diese Transformation aufzuzeigen.

In der Grand Hall Zollverein in Essen fand am 17. November 2025 das große Jubiläumsfinale zur 10. Auflage des Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres“ statt. Die 10. Auflage brachte die gesamte Branche zum Beben: Erstmals in der Geschichte kämpften die Finalisten von „Koch des Jahres“ und „Patissier des Jahres“ am gleichen Tag um die Krone der Kulinarik.

Wien sichert sich im Weihnachtsmarkt-Index 2025 den ersten Platz unter den zehn besten Märkten Europas. Mit einer Gesamtwertung von 94 Punkten überzeugt die österreichische Hauptstadt durch die perfekte Kombination aus Tradition, Atmosphäre und Erlebnis. Straßburg (Frankreich) und Brüssel (Belgien) folgen auf den Plätzen zwei und drei.

Die Wäschekrone GmbH bietet Hoteliers und Gastronomen hochwertige Tischwäsche-Kollektionen für stilvolle Inszenierungen in der festlichen Jahreszeit. Zeitlose Eleganz und langlebige Lösungen aus exklusiven Materialien wie Zwirnköper und Vollzwirn-Damast sorgen für unvergessliche Momente an festlich gedeckten Tafeln.

Der Bundesfinanzhof (BFH) hat in einer Entscheidung vom 18. Juni 2025 (Az. X R 19/21) die Anforderungen an Umsatzschätzungen bei fehlerhafter Kassenführung konkretisiert. Ausgangspunkt war der Fall eines Diskothekenbetreibers, dessen Buchführung im Rahmen einer Außenprüfung beanstandet wurde. Die Prüfer stellten unter anderem fest, dass tägliche Aufzeichnungen der Bareinnahmen fehlten und die Kassenführung nicht jederzeit überprüfbar war.

Am 04. Dezember eröffnet die KI-Expertin Manuela Machner die neue Veranstaltungsreihe ‘Stille Kostentreiber, unsichtbare Geldfresser’ mit einer ganz starken Keynote, wie moderne KI-Lösungen die größten Zeitfresser gezielt beseitigen können.

Dann komm zu den Sustainability-Pioneers – der nachhaltigen Community mit Mehrwert. Veranstaltungshinweise, News und konstruktives Networking mit Gleichgesinnten.

Ein effizientes Kassensystem ist das Herzstück einer erfolgreichen Gastronomie. Doch bei der Vielzahl an Anbietern und Funktionen kann die Wahl des richtigen Systems zur Herausforderung werden. Genau hier hilft Ihnen unser Kassensystem-Finder!