Suche

Food-Innovation für Gastronomen: Frische Mahlzeiten, 40 Tage im Kühlschrank haltbar – ohne Zusatzstoffe

Frische, Geschmack und maximale Sicherheit – das sind die Werte, die freshfoodz antreiben. Unter der Leitung von Karsten Streeck hat das Unternehmen mit Cook & Fresh® ein patentiertes Verfahren entwickelt, das frisch zubereitete Mahlzeiten bis zu 40 Tage haltbar macht. Ohne Konservierungsstoffe. Ohne Geschmacksverlust. Mit maximaler Lebensmittelsicherheit.

Freshfoodz GmbHFreshfoodz GmbH

Eine Innovation, die neue Maßstäbe setzt

Die Lebensmittelbranche steht vor großen Herausforderungen: steigende Qualitätsansprüche, Fachkräftemangel und der Wunsch nach nachhaltiger Ernährung. Cook & Fresh® liefert die Antwort. Dieses weltweit patentierte Verfahren (Europa, USA, China) setzt neue Maßstäbe, indem es die natürliche Frische von Speisen bewahrt und eine ungekannte Haltbarkeit bei Lagerung im handelsüblichen Kühlschrank mit 7C° bietet. Dabei bleiben Geschmack, Nährstoffe und Textur auf höchstem Niveau – so, als käme das Gericht gerade erst frisch aus der Küche.

Mehr als 130 Menüs für jeden Geschmack

Das Sortiment umfasst mehr als 130 Menüs – von Suppen und Eintöpfen über traditionelle deutsche Gerichte bis hin zu vegetarischen, veganen und süßen Desserts. Egal, ob klassische Hausmannskost oder kreative, gesunde Alternativen – bei freshfoodz findet jeder das passende Gericht.

Partner aus dem HORECA Scout

Für größeren Bedarf werden die Gerichte auch im praktischen Großgebinde zwischen 1,00 Kg bis 2,5 kg angeboten. Damit wird nicht nur Flexibilität geschaffen, sondern auch perfekte Lösungen für Gemeinschaftsverpflegungen und gastronomische Betriebe bereitgestellt.

Vorteile für Gastronomiebetriebe

Cook & Fresh® begeistert nicht nur Endverbraucher, sondern auch Unternehmen aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Pflege. Ob Restaurant, Hotel, Kita, Schule oder Seniorenheim – freshfoodz bietet eine einfache, sichere und flexible Lösung für jede Verpflegungssituation.

Lesen Sie auch
Food
Frisch, frech, dänisch: Die Mini Danish Delights sind da

Für Gastronomen bedeutet das:

Themen in diesem Artikel
Kühlung und LagerungFood
  • Kein Fachpersonal nötig – reduziert Kosten und erleichtert Abläufe
  • Maximale Flexibilität – Gerichte werden in wenigen Minuten im Wasserbad, Konvektomat oder Mikrowelle servierfertig
  • Effizienz und Planbarkeit – keine Wareneinbußen, keine Lagerprobleme
  • Perfekt für jede Branche – von der gehobenen Gastronomie bis zur Gemeinschaftsverpflegung
ACCONSIS
Finanzen und Controlling

Warum Stornos bei der Kassennachschau zum Prüfungsrisiko werden

Die Kassennachschau kommt meist unangekündigt – und entscheidet sich selten an einem einzelnen Fehler, sondern an Mustern, Abläufen und Nachvollziehbarkeit. Gerade in der Gastronomie erleben wir immer wieder dieselben Schwachstellen: technisch oft korrekt, aber organisatorisch angreifbar. In unserer 10-teiligen Beitragsserie zeigen wir die 10 größten Fehler bei der Kassennachschau.

Stella He, Unsplash
Gastro, Recht und Gewerbe

Neue BGN-Themenseite „Küchenbetriebe“: Alles Wichtige zum Arbeitsschutz auf einen Blick

Die Küche zählt zu den gefährlichsten Arbeitsplätzen im Gastgewerbe – doch die Anforderungen an Arbeitsschutz und Unfallprävention waren bislang über zahlreiche Dokumente verstreut. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe ändert das jetzt mit einer zentralen Anlaufstelle. Was Betriebe dort finden – und warum sich ein Lesezeichen lohnt.

Gastronovi
Finanzen und Controlling

Gastronomen verschenken bis zu 70.000 Euro jährlich

Viele Gastronomen nutzen bereits digitale Kassensysteme, Reservierungstools oder Warenwirtschaftslösungen. Doch ein Großteil der integrierten Funktionen bleibt oft ungenutzt. Hochgerechnet auf ein Jahr kann sich das ungenutzte Potenzial auf über 70.000 Euro pro Betrieb belaufen. Christian Jaentsch von Gastronovi hat die am häufigsten übersehenen Funktionen analysiert und gibt praxisnahe Tipps, wie Gastronomen ihre bestehende Infrastruktur besser ausschöpfen können.

Günther Dillingen, Pexels
Kostenmanagement

Parkraum als Umsatzbremse: Warum ungenutzte Stellplätze Betriebe direkt Geld kosten

Keine Parkplätze, keine Gäste? In deutschen Städten verschärft sich die Stellplatzsituation – und wird für Gastronomen und Hoteliers zum handfesten Umsatzproblem. Doch das eigentliche Dilemma liegt nicht im Mangel, sondern in der ineffizienten Nutzung. Während Dauerparker und Fremde Flächen blockieren, stehen Stellplätze außerhalb der Stoßzeiten leer. Wie lässt sich Parkraum so steuern, dass er die eigene Wertschöpfung unterstützt statt zu bremsen?

Führungscrew der Augustinum Gastronomie mit Geschäftsführer Christoph Specht (rechts), Augustinum
Branche und Trends

Erfolgreicher Einsatz gegen Lebensmittel-Abfälle

Die Augustinum Gastronomie hat ihr selbstgestecktes Ziel zur Reduzierung von Lebensmittel-Abfällen deutlich übertroffen. Statt der angestrebten 30 Prozent wurden bereits 36 Prozent erreicht – das entspricht einer jährlichen Einsparung von 228 Tonnen bundesweit. Das Unternehmen versorgt 23 Seniorenresidenzen sowie Schulen und Einrichtungen für Menschen mit Behinderung. Bis 2030 soll die Reduktion auf 50 Prozent gesteigert werden.

Weitere Artikel zum Thema

Schulstad Bakery Solutions / Lantmännen Unibake,
Knusprig, kompakt und mit fünf verschiedenen Füllungen: Schulstad Bakery Solutions bringt dänisches Blätterteiggebäck im Miniformat auf den Markt. Die neuen Mini Danish Delights verbinden traditionelle Backkunst mit zeitgemäßem Geschmack – und könnten Frühstücksbuffets und Kaffeepausen[...]
Schulstad Bakery Solutions / Lantmännen Unibake,
LebensWert Gastgeber GmbH
Der nachhaltige Caterer LebensWert Gastgeber setzt in seinen Küchen auf eine Speiseplanung, die sich konsequent an den Jahreszeiten orientiert. Dieses Prinzip prägt Einkauf, Menügestaltung und Kommunikation mit Gästen und wirkt sich messbar auf Frische, Geschmack[...]
LebensWert Gastgeber GmbH
Arla® Pro
Feta-Alternativen und Hirtenkäse haben in den letzten Jahren auf den Speisekarten der Gastronomie deutlich an Fahrt aufgenommen – von der Bowlbar über die Systemgastronomie bis zur Schulkantine. Der Erfolg steht und fällt dabei weniger mit[...]
Arla® Pro
Barilla
Glatte Nudel, perfekte Sauce – klingt logisch, ist aber falsch. Denn erst die raue Oberfläche bronzegezogener Pasta sorgt dafür, dass Saucen wirklich haften statt am Teller zu landen. Ein Herstellungsverfahren aus Süditalien macht den Unterschied[...]
Barilla
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Weinempfehlungen zu Gerichten gehören in vielen Restaurants zum Standard. Doch das Konzept lässt sich problemlos auf Bierspezialitäten übertragen – mit messbarem Erfolg. Gastronomiebetriebe, die gezieltes Food-Pairing mit Bier in ihre Speisekarte integrieren, schaffen Mehrwert für[...]
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Unser Newsletter

Bleiben Sie auf dem Laufenden mit regelmäßigen Informationen zum Thema Gastgewerbe. Ihre Einwilligung in den Empfang können Sie jederzeit widerrufen.