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Küchentechnik

Winterhalter
Küchentechnik

„Spüler des Jahres“ gesucht

Spüler, Spülkraft, Casserolier, Plongeur oder Kitchen Porter. Ihre Bezeichnungen sind vielfältig, ihre Mission ist immer dieselbe: Sie kümmern sich um einen reibungslosen Ablauf hinter den Kulissen. Spülkräfte halten ihrer Küchencrew den Rücken frei, werden oft als Rückgrat der Gastro-Küche bezeichnet und bleiben doch nahezu immer im Hintergrund. Das möchte der Spülspezialist Winterhalter ändern und die Helden der Spülküche auszeichnen.

Liebherr
Küchentechnik

Self-Service Fridge – Liebherr präsentiert neue 24/7 Verkaufslösung

Rund um die Uhr perfekt gekühlte Lebensmittel und Getränke zur Selbstbedienung – ein Angebot, das auf eine hohe Nachfrage trifft. Liebherr-Hausgeräte stellt neue Self-Service-Geräte für: Ob in Hotellobbys oder Wellnessbereiche – der smarte Kühlschrank ermöglicht den automatisierten Verkauf von gekühlten Snacks und Getränken rund um die Uhr, ohne zusätzliches Personal und mit minimalem Wartungsaufwand.

RATIONAL
Küchentechnik

Neue Praxisstudie belegt: Moderne Küchentechnologie spart Ressourcen, verbessert Speisenqualität und Arbeitsbedingungen

Eine Praxisstudie der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf in Zusammenarbeit mit Rational, dem Weltmarktführer für thermische Speisenzubereitung, zeigt, dass Gastronomiebetriebe durch den Einsatz moderner Technologie erhebliche Mengen an Energie und Wasser einsparen, gleichzeitig Speisenqualität sowie Arbeitsbedingungen verbessern können.

B.PRO
Küchentechnik

Automatisierung in der Speisenverteilung

Einen Überblick zum Stand der Dinge gibt Lennart Scherf, der den Bereich Automatisierung seit Anfang des Jahres 2024 verantwortet. Im Interview spricht er unter anderem über innovative Konzepte von der

Winterhalter
Küchentechnik

EasyAccess – die digitale Servicewelt für Winterhalter Spülmaschinen

Mit EasyAccess von Winterhalter wird die Verwaltung und Wartung der Spülmaschine noch einfacher. Durch einfaches Scannen des QR-Codes auf der Maschine erhalten Kunden sofortigen Zugang zum digitalen Servicebereich. Kostenlos, rund um die Uhr und in der Landessprache. Hier finden Kunden umfassende Leistungen und Unterstützung zur effizienteren und komfortableren Nutzung ihrer Spülmaschine.

Circus
Küchentechnik

Hamburger Food-Startup Circus bringt 5.400 Food-Roboter nach Peking

Circus SE, ein führendes KI-Robotik-Unternehmen im Bereich autonomer Küchensysteme, hat eine Absichtserklärung mit dem Beijing University Food Raw Material Joint Procurement Centre unterzeichnet. Ziel der Partnerschaft sind Aufbau und Skalierung eines autonomen Versorgungssystems für frische Gerichte mit dem Circus Autonomy One (CA-1), einem vollautomatischen, selbstreinigenden Food-Roboter, der in der Lage ist, Zutaten zu dosieren, zu kochen und selbstständig zu verpacken.

Eloma, foodlab
Küchentechnik

Eloma und foodlab: Proof of Concept für die Gastronomie von morgen

Eloma und foodlab, der Qualitätshersteller von Kombidämpfern und Ladenbacköfen und das kulinarische Konzeptlabor, das zugleich Coworking-Space für Food-Start-Ups ist, sind Partner, wie sie auf den ersten Blick unterschiedlicher nicht sein könnten. Doch die beiden Unternehmen eint die gemeinsame Vision einer agilen Gastronomie von morgen.

gastronovi
Küchentechnik

Küchenmonitor sorgt für volle Übersicht und Kontrolle

Über das Tablet eines Lieferdienstes, per Bondrucker oder handgeschrieben – Bestellungen können auf unterschiedlichste Arten in der Küche eines Restaurants landen. Diese Uneinheitlichkeit führt häufig zu fehlender Übersicht und Kontrolle. Die Folge: Georderte Gerichte dauern zu lange oder werden sogar komplett vergessen. Abhilfe schafft hier ein Küchenmonitor mit Anbindung an die All-In-One-Softwarelösung von gastronovi.

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