Carolina Almeida, UnsplashKinderfreie Zonen ja, tierfreie eher nicht: Eine aktuelle Umfrage bringt eine überraschende Doppelbotschaft ans Licht. Warum eine Mehrheit der Deutschen Adults-only-Konzepte gutheißt, den Hund aber lieber am Tisch hätte – und was das für die strategische Ausrichtung von Gastronomiebetrieben bedeutet.
Hans. PixabayWenn die Temperaturen steigen, wird der Platz an der frischen Luft zum entscheidenden Kriterium: 46 Minuten Anfahrt für den perfekten Außenplatz, längeres Verweilen am Tisch und höhere Ausgaben – warum draußen essen für Gäste 2026 mehr ist als nur eine Frage des Wetters, und welche Rolle Fußball und Hunde dabei spielen.
SUNFLEX Aluminiumsysteme GmbHGroße Glasfronten prägen moderne Gastronomie- und Hotelkonzepte – doch was passiert an der Schwelle zwischen drinnen und draußen? Wo klassische Türsysteme für Rollstuhlfahrer, Rollator- oder Kinderwagennutzer zur Barriere werden, versprechen moderne Schiebesysteme einen nahezu ebenerdigen Zugang. Wie sich Design und Zugänglichkeit tatsächlich vereinen lassen und worauf es dabei ankommt.
Robert Bye, UnsplashSommer, Sonne, Außengastronomie – und eine Rechnung, die je nach Standort um den Faktor 60 auseinandergehen kann. Pünktlich zum Start der Hauptsaison hat der Bund der Steuerzahler die Terrassengebühren für rund 200 deutsche Städte erhoben. Das Ergebnis macht deutlich, wie unterschiedlich Städte Außengastronomie bepreisen.
CanvaWenn Terrassen und Biergärten auf Hochtouren laufen, entscheidet die Spülküche über Tempo und Ablauf. Moderne Spülmaschinen versprechen kürzere Zyklen, niedrigere Verbräuche und automatisierte Prozesse. Doch halten die Systeme, was sie versprechen – gerade beim Reinigen von Mehrweggeschirr unter Zeitdruck?
SUNFLEXAußenflächen müssen heute ganzjährig Umsatz generieren – doch klassische Terrassen bleiben wetterabhängig und unplanbar. Flexible Glassysteme verwandeln Outdoor-Flächen in wirtschaftlich steuerbare Nutzräume: transparent bei Sonnenschein, geschützt bei Wind und Regen. Wie sich architektonische Eleganz, thermische Leistung und operative Flexibilität vereinen lassen – und warum das über saisonale Zusatzflächen hinausgeht.
Brzozowska - iStockphotoLärmschutz, Sperrstunde und Sondernutzung – wer einen Betrieb mit Außengastronomie führen möchte, muss Einiges beachten. Vorsicht ist auch geboten, wenn eine bestehende Gaststätte den Betrieb um einen Biergarten erweitern möchte.
MichaelGaida - PixabayDer Sommer ist schon lange da, scheint ewig zu dauern und beschert der Außengastronomie Rekordumsätze. Einziger Wehmutstropfen: Kaum stehen Essen und Getränke auf dem Tisch, kommen die gestreiften Begleiter dazu und versuchen, sich Ihren Teil abzuzweigen. Wir sagen Ihnen, wie Sie Wespen & Co. wirksam und nachhaltig von Ihren Tischen fernhalten können.
GastronoviMit den ersten warmen Frühlingstagen startet die Außengastronomie in die Hochsaison. Terrassen und Biergärten füllen sich, doch der Betrieb bringt auch Herausforderungen: längere Laufwege, unvorhersehbare Gästezahlen, Fachkräftemangel und plötzliche Wetterumschwünge. Wie kann man sich optimal vorbereiten, um Gäste zufriedenzustellen und das Team zu entlasten? Daniel Niemann von Gastronovi gibt Tipps und zeigt, wie digitale Lösungen für mehr Effizienz und Umsatz sorgen können.
Van_MLT, PixabayMehr Sitzplätze im Sommer, ein überdachter Eingangsbereich oder eine modernisierte Küche – bauliche Veränderungen gehören für viele Gastronomen zum Alltag. Selbst kleinere Anpassungen können rechtliche Folgen haben, wenn sie ohne Genehmigung vorgenommen werden. Wer Umbauten oder Erweiterungen plant, sollte sich vorab mit den baurechtlichen Rahmenbedingungen befassen.
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