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Gastro, Recht und Gewerbe

Stella He, Unsplash
Gastro, Recht und Gewerbe

Neue BGN-Themenseite „Küchenbetriebe“: Alles Wichtige zum Arbeitsschutz auf einen Blick

Die Küche zählt zu den gefährlichsten Arbeitsplätzen im Gastgewerbe – doch die Anforderungen an Arbeitsschutz und Unfallprävention waren bislang über zahlreiche Dokumente verstreut. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe ändert das jetzt mit einer zentralen Anlaufstelle. Was Betriebe dort finden – und warum sich ein Lesezeichen lohnt.

15. April 2026
StockSnap, Pixabay
Branche und Trends

Speisekarte darf nicht zum Beipackzettel werden – DEHOGA-Caterer drängen auf Reformjahr 2026 und warnen vor Tierhaltungskennzeichnung

Die Catering-Branche steht unter Druck: Während die gesenkte Mehrwertsteuer stabilisiert, fordern DEHOGA-Caterer jetzt einen radikalen Kurswechsel. Ihre größte Sorge: Neue Kennzeichnungspflichten könnten Speisekarten in bürokratische Beipackzettel verwandeln – ausgerechnet in wirtschaftlich angespannten Zeiten. Warum der Verband 2026 zum entscheidenden Reformjahr erklärt.

18. März 2026
Miguel Á. Padriñán, Pexels
Gastro, Recht und Gewerbe

DZG: Gastwelt und Booking.com treten in Dialog

Wer nicht miteinander spricht, hat bereits verloren – unter diesem Motto haben die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) und Booking.com jüngst ihren ersten digitalen Hospitality-Roundtable umgesetzt. Das Format ist Startpunkt einer neuen Dialogoffensive von DZG und Buchungsplattform, um die Gastwelt und das Unternehmen wieder zusammenrücken zu lassen.

1. Oktober 2025
JURA.CC
Gastro, Recht und Gewerbe

Rechtssicherer Umgang mit anonymen Online-Bewertungen in Hotellerie und Gastronomie

Negative Bewertungen auf Plattformen wie Google, TripAdvisor oder HolidayCheck können Hoteliers und Gastronomen schwer treffen – insbesondere, wenn sie anonym abgegeben werden. Kritik an Sauberkeit, Service oder Preisen steht dann für alle sichtbar im Raum, während der Verfasser im Dunkeln bleibt. Welche rechtlichen Möglichkeiten gibt es, gegen anonyme Schmähungen oder falsche Tatsachenbehauptungen vorzugehen? Wo liegt die Grenze zwischen zulässiger Meinungsäußerung und unzulässiger Verleumdung?

20. August 2025
Lorenza Magnaghi, Pexels
Gastro, Recht und Gewerbe

DATEV Mittelstandsindex August 2025: Wirtschaftlicher Abwärtstrend setzt sich fort

Die Trendwende hin zu einem Aufschwung in der mittelständischen Wirtschaft ist nach wie vor nicht in Sicht. Die Abwärtsentwicklung setzt sich fort. Das zeigen die Daten des aktuellen DATEV Mittelstandsindex. Demnach sind die Umsätze in den kleinsten, kleinen und mittleren Unternehmen in Deutschland im Juli im Vergleich zum Vorjahr um 1,7 Prozent auf 91,9 Punkte gesunken – saison- und kalenderbereinigt.

20. August 2025
sabarnidey01 | Pixabay
Gastro, Recht und Gewerbe

GEMA-Tarifveränderungen 2025

Die Bundesvereinigung der Musikveranstalter (BVMV) – in der u. a. DEHOGA, HDE und weitere Verbände zusammengeschlossen sind – verhandelt regelmäßig mit der GEMA über Anpassungen und Veränderungen bei den Tarifen. Aktuell prägen vor allem digitale Abläufe, allgemeine Kostensteigerungen und neue Compliance-Regeln die Landschaft.

14. Januar 2025
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