Kaffee und Tee Archive – Gastgewerbe-Magazin

Beverage

So trinken Deutschland, Österreich & Schweiz 2025: Warum Gäste jetzt neben Klassikern mehr Spritz, Stil und Matcha lieben

Kaffee, Bier, Wasser – und plötzlich Matcha Latte für über sechs Euro? Die Getränkebestellungen in Deutschland, Österreich und der Schweiz verraten mehr über den Gast als jede Umfrage. Wo Tradition auf Lifestyle trifft, warum der Aperol Spritz Grenzen überwindet und weshalb Hamburg beim Cocktailpreis vorne liegt – ein datenbasierter Blick auf das Trinkverhalten von heute.

17. Juni 2026

chinh-le-duc, Unsplash; BWT

Beverage

Starke Performance für OCS und Vending – bis zum letzten Becher

In der Vending-Branche wird bis auf Becher-Ebene kalkuliert – doch steigende Erwartungen an Geschmack und Geräteschutz verlangen nach professioneller Wasseraufbereitung. Kann eine kompakte Filterlösung wirtschaftliche Effizienz mit stabiler Qualität verbinden? BWT water+more positioniert seinen neuen Filter genau in diesem Spannungsfeld – und verspricht Investitionssicherheit vom ersten bis zum letzten Becher.

13. März 2026

Pexels, Pixabay

Kaffee und Tee

6 erstaunliche Gründe, warum der Kaffee nicht schmeckt – und was ein Experte rät

Selbst teure Vollautomaten liefern schlechten Kaffee – wenn die Bohne billig ist, das Wasser zu heiß oder die Maschine nicht geputzt wird. Barista Arne Preuß von Coffeeness verrät, welche sechs Fehler fast jeder macht und wie man sie vermeidet. Überraschung: Einer der Ratschläge dreht sich um den Kühlschrank.

11. März 2026

SEB Professional

Beverage

Internorga 2026: SEB Professional Beverage zeigt, was die Gen Z trinken will – und was Betreiber liefern müssen

Von Matcha über Cold Brew bis zu farbigen Latte-Kreationen – die Gen Z fordert mehr als klassischen Kaffee. Wie sich Gastronomiebetriebe, Hotels und Self-Service-Bereiche darauf einstellen können, ohne die Komplexität zu unterschätzen: Ein Blick auf technische Lösungen, die Vielfalt mit Wirtschaftlichkeit vereinen sollen.

2. März 2026

Dallmayr

Branche und Trends

INTERGASTRA 2026: Dallmayr setzt auf Nachhaltigkeit und Automatisierung

Auf der Intergastra 2026 in Stuttgart präsentiert der Dallmayr Gastronomie Service sein Gesamtangebot für die Branche. Neben Live-Zubereitungen von Kaffeespezialitäten stehen Produktneuheiten, nachhaltige Verpackungskonzepte und automatisierte Versorgungslösungen im Mittelpunkt. Drei Marken zeigen überarbeitete Auftritte, während der Automatenbereich mit Self-Service-Konzepten auf veränderte Anforderungen reagiert.

2. Februar 2026

RAUWOLF

Kaffee und Tee

Nachhaltiger Kaffee auf der Karte: Preispsychologie, Einkauf & Schulung in 5 Schritten

Nachhaltigkeit ist kein Zusatz mehr, sondern eine Erwartung. Auch bei Kaffee. Für Gastronomie- und Hotelbetriebe wird es zur strategischen Entscheidung, wie sie nachhaltige Produkte wirksam in ihr Angebot integrieren. Michael Parzefall erläutert fünf zentrale Hebel entlang Einkauf, Angebot und Teamkompetenz.

3. Dezember 2025

Jason Leung, Unsplash

Kaffee und Tee

Trendgetränk Matcha – Nachfrage-Boom sorgt für Umsatzschub bei Cafés

Matcha, der pulverisierte grüne Tee aus Japan, erobert deutsche Cafés im Sturm und lässt aktuell sogar Kaffee als beliebtes Getränk hinter sich. Das Trendgetränk erlebt einen regelrechten Nachfrageboom. Eine aktuelle Analyse* des globalen Finanztechnologie-Anbieters SumUp zeigt: Der Café- und Gastronomie-Sektor verzeichnet ein deutliches Wachstum. Viele Gastronomiebetriebe haben Matcha neu ins Sortiment aufgenommen und steigern darüber spürbar ihre Einnahmen.

27. August 2025

Schaerer AG

Kaffee und Tee

Schaerer präsentiert auf der Internorga kleine Details mit großer Wirkung

Der diesjährige Messeauftritt des Kaffeemaschinenherstellers Schaerer stand ganz im Zeichen kleiner Details, die auf verschiedenen Ebenen eine große Wirkung entfalten.

25. März 2025

OH LA LAQUA

Kaffee und Tee

BRITA und OH LA LAQUA – für Genuss in der Kaffeetasse

Kaffee braucht Wasser, Wasser braucht BRITA. Und mit OH LA LAQUA ist jetzt eine perfekte Partnerschaft für noch mehr Aroma ins Leben gerufen worden. FLAVOUR FOR COFFEE OH LA LAQUA revolutioniert die Welt der Kaffeesirupe und bringt mit seinen ersten beiden zuckerfreien Zusätzen den ultimativen Twist in die Tassen.

25. März 2025

BWT water+more

Kaffee und Tee

Wasseroptimierung für Kaffeegetränke – garantiert planbar

Damit Kaffee immer gleich gut schmeckt und zuverlässig Umsatz bringt, ist die Wasserqualität ein entscheidender Faktor. BWT water+more stellt mit seinen Inline-Filterkerzen und Umkehrosmose-Anlagen die passende Güte sicher, direkt vor Ort und in der benötigten Kapazität. Die Wasseraufbereitung wirkt sich nicht nur positiv auf den Kaffeegeschmack aus: Auch die empfindliche Technik von Siebträgern, Filtermaschinen und Vendingautomaten wird geschützt.

6. November 2024

Kaffee und Tee

So trinken Deutschland, Österreich & Schweiz 2025: Warum Gäste jetzt neben Klassikern mehr Spritz, Stil und Matcha lieben

Starke Performance für OCS und Vending – bis zum letzten Becher

6 erstaunliche Gründe, warum der Kaffee nicht schmeckt – und was ein Experte rät

Internorga 2026: SEB Professional Beverage zeigt, was die Gen Z trinken will – und was Betreiber liefern müssen

INTERGASTRA 2026: Dallmayr setzt auf Nachhaltigkeit und Automatisierung

Nachhaltiger Kaffee auf der Karte: Preispsychologie, Einkauf & Schulung in 5 Schritten

Trendgetränk Matcha – Nachfrage-Boom sorgt für Umsatzschub bei Cafés

Schaerer präsentiert auf der Internorga kleine Details mit großer Wirkung

BRITA und OH LA LAQUA – für Genuss in der Kaffeetasse

Wasseroptimierung für Kaffeegetränke – garantiert planbar

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