Food & Beverage Archive – Gastgewerbe-Magazin

Food

Authentisch gut – hochwertige Convenience für den Homemade-Trend

Gastro-Trends kommen und gehen. Manche begleiten uns einige Zeit, andere verschwinden schon nach einer Saison wieder. In den letzten Jahren hat sich jedoch ein Trend als Unterströmung aufgebaut, der sich auch in andere Lebensbereiche erstreckt: homemade … homestyle … hausgemacht … Der Gästewunsch nach authentischen, handwerklichen Produkten zieht sich quer durch alle Gastronomiesegmente und Verzehranlässe.

24. Juli 2024

SALOMON FoodWorld

Food

Knuspriger Genuss: Smash Burger auf dem Vormarsch

In der dynamischen Welt der Gastronomie gibt es ständig neue Trends, die innovative Geschmackserlebnisse und effizientere Zubereitungsmethoden bieten. Der aktuellste und aufregendste Hype? Smash Burger. Diese besondere Art der Burgerzubereitung hat in den letzten Monaten die Küchen von Restaurants erobert und die Herzen der Gäste gewonnen.

10. Juli 2024

HeimWerk Restaurants

Food

HeimWerk Restaurants: Hanf-Schnitzel vom Huhn – klimafreundlich und gesund

Die HeimWerk Restaurants ergänzen ihr Angebot an nachhaltigen Gerichten um ein Hanf-Schnitzel vom Huhn mit einer Panade aus geschälten und mit Ei und natürlichen Zusätzen vermischten Hanfsamen sowie Kräutern. Die verwendeten Hanfsamen haben einen günstigen CO₂-Fußabdruck und liefern besonders viel gesundes pflanzliches Protein.

26. Juni 2024

Platzl Hotels

Getränke

Selbstgemacht: Fermentierte Drinks als alkoholfreie Menübegleitung

Das Restaurant Pfistermühle in München folgt dem Trend zur alternativen Menübegleitung und bietet seinen Gästen ab Ende Juli statt begleitender alkoholischer Getränke einen alkoholfreien hausgemachten Kombucha von Wiesenkräutern mit einer Infusion aus Zitronengras, Chili und Limette an.

26. Juni 2024

Eipro

Food

Neue Frühstücks- und Snack-Trends mit Ei

Unsere Esskultur ist ständig in Bewegung und jedes Jahr halten neue kulinarische Trends und Rezepturen Einzug in die Außer-Haus-Gastronomie. Der Wunsch der Gäste nach immer neuen Genusserlebnissen, die auch den

12. Juni 2024

Nestlé Professional

Food

Rezeptbuch „Sportsommer“ kostenlos zum runterladen

Jetzt ist es so weit: Wenn der Ball rollt, ist auch die Gastronomie im Sportsommer angekommen. Ob beim Public Viewing, mittags in der Kantine, in geselliger Runde in einer Sportsbar oder einfach zu Hause: Dann ist Fan-Food gefragt…am besten rein pflanzlich. Passend dazu stellt Nestlé Professional ein neues Rezeptbuch online.

5. Juni 2024

Hellma

Food

Neu: Schoko-Bärchen machen Alt und Jung glücklich

Der Portionsartikelspezialist Hellma aus Nürnberg hat ab sofort ganz neu süße Schoko-Bärchen im Sortiment. Die schokoladigen Krispy Kugeln in drei Geschmacksrichtungen sorgen bei Jung und Alt für Schmunzelspaß und schmecken unwiderstehlich lecker. Die kleine Aufmerksamkeit ist ein toller Hingucker in Restaurants oder Gaststätten, aber auch in Freizeiteinrichtungen, Ferienunterkünften, Ferienresorts, Kinderhotels und Freizeitparks.

5. Juni 2024

Arla Pro

Food

8 Fragen an Food-Profi Sarah Eickholt

Seit mehr als 5 Jahren ist Sarah Eickholt bei Arla® Pro die Expertin schlechthin, wenn es um die Zubereitung und Inszenierung kulinarischer Köstlichkeiten geht. Wir haben nachgehakt, was sie Gastronomen in diesen aufregenden Zeit ans Herz legt.

22. Mai 2024

El origen

Food

Next LevelChips-Liebe: el origen begeistert mit drei neuen veganen Sorten

Sour Cream & Onion, Cheese und BBQ Flavour und das alles in vegan. Die drei neuen Chips Varianten von el origen begeistern jeden Gaumen. Seit Ende Februar erobern die Bio Chips aus Maniok oder Kochbanane die Supermarktregale und sind nicht nur für die anstehende Fußball EM der perfekte Begleiter.

1. Mai 2024

Barilla for Professionals

Food

Hochleistungs-Pasta Selezione Oro Chef: ideal für das Außerhaus-Geschäft

Pastagerichte spielen im Außer-Haus-Geschäft eine große Rolle. Entscheidend für Profianwender ist, dass die Gerichte wie frisch gekocht beim Gast serviert werden. Hier hat Barilla for Professionals mit der Pastalinie Selezione

24. April 2024

Food & Beverage

Authentisch gut – hochwertige Convenience für den Homemade-Trend

Knuspriger Genuss: Smash Burger auf dem Vormarsch

HeimWerk Restaurants: Hanf-Schnitzel vom Huhn – klimafreundlich und gesund

Selbstgemacht: Fermentierte Drinks als alkoholfreie Menübegleitung

Neue Frühstücks- und Snack-Trends mit Ei

Rezeptbuch „Sportsommer“ kostenlos zum runterladen

Neu: Schoko-Bärchen machen Alt und Jung glücklich

8 Fragen an Food-Profi Sarah Eickholt

Next LevelChips-Liebe: el origen begeistert mit drei neuen veganen Sorten

Hochleistungs-Pasta Selezione Oro Chef: ideal für das Außerhaus-Geschäft

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