Personalführung

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Frauenpower in der Küche

© Foto: © Nadezda_Grapes, iStockphoto; privat--

Die 25-jährige Marie Themann setzt sich mit ihren jungen Jahren in einer von Männern dominierten Welt der Küchenchefs erfolgreich durch. Bereits mit 23 Jahren hat sie die Leitung des Restaurants Friedrich in Osnabrück übernommen, heute arbeite sie als Sous Chefin im Restaurant Wilde Triebe und studiert noch nebenher. An der Deutschen Hotelakademie bildet sie sich seit Dezember 2020 zur Küchenmeisterin (IHK) weiter – mit dem Ziel, irgendwann ein eigenes Restaurant zu eröffnen.

Rhetorik-Führerschein

Mit der richtigen Kommunikation Beschwerden der Gäste entspannt begegnen

Kommunikation als Schlüssel für die Gast-Kommunikation
Kommunikation als Schlüssel für die Gast-Kommunikation (© Rhetorik-Führerschein)

Gerade in nie dagewesenen Zeiten wie jetzt, mit vielen neuen Regeln und Vorschriften, die auch noch je nach Bundesland variieren, ist es wichtig, Beschwerden der Kunden nicht nur anzuhören, sondern entsprechend reagieren zu können. Der Rhetorik-Führerschein will hier als flexibler Online-Kurs die Mitarbeiter rhetorisch vorbereiten.

Aufstiegsfortbildung

Karriere-Perspektive für Auszubildende – trotz Corona und Kurzarbeit

Aufstiegsfortbildung für Auszubildende als Karriere-Perspektive
Aufstiegsfortbildung für Auszubildende als Karriere-Perspektive (© WIHOGA)

Vor allem die Mitarbeiter/innen und Auszubildenden des Gastgewerbe sind die Verlierer der Corona-Krise, viele werden voraussichtlich nach der Kurzarbeit arbeitslos sein. Auszubildende werden nach der Prüfung jetzt im Sommer nicht übernommen und finden auch bei anderen Betrieben zunächst keine Anstellung. Doch welche Alternativen gibt es?

HORECA Scout

Branchenverzeichnis

Ausgabe 03/2021 als eMagazin


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Ratgeber Kassensysteme

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