Personalführung

Rhetorik-Führerschein

Mit der richtigen Kommunikation Beschwerden der Gäste entspannt begegnen

Kommunikation als Schlu00fcssel fu00fcr die Gast-Kommunikation
Kommunikation als Schlu00fcssel fu00fcr die Gast-Kommunikation (© Rhetorik-Fu00fchrerschein)

Gerade in nie dagewesenen Zeiten wie jetzt, mit vielen neuen Regeln und Vorschriften, die auch noch je nach Bundesland variieren, ist es wichtig, Beschwerden der Kunden nicht nur anzuhören, sondern entsprechend reagieren zu können. Der Rhetorik-Führerschein will hier als flexibler Online-Kurs die Mitarbeiter rhetorisch vorbereiten.

Aufstiegsfortbildung

Karriere-Perspektive für Auszubildende – trotz Corona und Kurzarbeit

Aufstiegsfortbildung fu00fcr Auszubildende als Karriere-Perspektive
Aufstiegsfortbildung fu00fcr Auszubildende als Karriere-Perspektive (© WIHOGA)

Vor allem die Mitarbeiter/innen und Auszubildenden des Gastgewerbe sind die Verlierer der Corona-Krise, viele werden voraussichtlich nach der Kurzarbeit arbeitslos sein. Auszubildende werden nach der Prüfung jetzt im Sommer nicht übernommen und finden auch bei anderen Betrieben zunächst keine Anstellung. Doch welche Alternativen gibt es?

Salam Kitchen und Kitchen Class

Integration in die Gastronomie – hautnah und direkt

© Salam Kitchen

Salam – das heißt in vielen Ländern der arabischen Welt so viel wie Hallo, wörtlich übersetzt aber Frieden. Beides stimmt als Motto für das Salam Kitchen in Münster. Doch manches ist anders als in einer normalen Gastronomie: Am Vormittag bekommen Flüchtlinge im Gastraum Sprachunterricht, am Nachmittag Praxisunterricht. Dazwischen und am Abend kommen die Gäste und genießen modern interpretierte Gerichte der arabischen Küche. Vier Monate dauert der Kurs für jeweils 15 Flüchtlinge. „Die meisten davon arbeiten anschließend in verschiedenen Bereichen in der Gastronomie“, sagt Niklas Blömeke, einer der drei Gründer. Nachwuchsgewinnung neu gedacht und neu gemacht.

HORECA Scout

Branchenverzeichnis

Ausgabe 03/2020 als eMagazin

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Ratgeber Kassensysteme

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