Suche

Infektionsrisiko in geschlossenes Räumen minimieren

Der Alptraum jedes Unternehmers: Ein Corona-Ausbruch im eigenen Unternehmen. Den ganzen Laden wieder dicht machen, dazu die schlechte Presse, nicht ohne Grund eine Horrorvision. Einig sind sich die Kunden: sie setzen ein Hygienekonzept voraus und machen ihre Buchungsentscheidung abhängig davon, ob ausreichend gegen Viren und Bakterien unternommen wird. Das betrifft nicht nur private Feiern, sondern vor allem große Veranstaltungen von Unternehmen, die nicht riskieren wollen, einen Teil Ihrer Belegschaft in Quarantäne zu schicken. Das Ziel, mit dem richtigen System einen Schutz zu schaffen, der die Kosten wieder einspielt ist realistisch zu erreichen. Die Fachwelt ist sich einig: Luftreiniger werden auch nach der Coronapandemie der neue Standard sein. Nicht zuletzt deshalb gibt es dafür im Moment bis zu 100 % Förderung vom Staat.

BioAirmedBioAirmed

Auf Luftreinigung zu verzichten kann auf Dauer teuer werden

Für Unternehmen wirft das viele Fragen auf: Welche Systeme haben einen wirksamen Schutz? Wie sieht es mit den langfristigen Kosten aus? Welches System eignet sich am besten für die eigenen Räume?

Das Umweltbundesamt (UBA) empfiehlt Geräte mit bipolarer Ionisation und Wirksamkeitsnachweis

In einer Veröffentlichung vom 11.02.2021 werden Geräten mit bipolarer Ionisation als beste Lösung herausgestellt: „Tendenziell sind auch die Geräte [mit bipolarer Isolation] wartungsärmer als solche mit Filtration, weil keine Filter zu ersetzen sind. Auch die Geräuschentwicklung ist im Allgemeinen geringer als bei filtrierenden Geräten.“

Partner aus dem HORECA Scout

Doch nicht jedes Gerät, das Luftreinigung mit bipolarer Ionisation ausweist, verwendet professionelle Technik. Das UBA empfiehlt weiter, beim Kauf auf einen erbrachten Wirksamkeitsnachweis zu achten. Hersteller und Händler verweisen darauf meist auf Ihrer Webseite; ein gutes Beispiel sind Geräte von BioAirmed. Das mobile Standgerät wird seit fast 25 Jahren in Deutschland produziert und so gibt es bereits diverse Wirksamkeitsstudien durch namhafte wissenschaftliche Institute. Denn schon vor dem Ausbruch der Pandemie werden die Geräte in der Lebensmittel- und Gesundheitsbranche im eingesetzt.

[optin-monster slug=“akqxk6sy3ej5uu5fqpku“]
Lesen Sie auch
Recht und Compliance
Rodentizid-Verbot: Warum Gastronomiebetriebe ihre Schädlingsprävention jetzt umstellen müssen

Achtung Preisfalle: Langfristige Kosten unterscheiden sich stark

In Zeiten, in denen die Anschaffung mit bis zu 100% gefördert wird, sind die Folgekosten der entscheidende Faktor. Die klassischen Luftfilteranlagen, die HEPA 14 Filter mit leistungsstarken Lüftern einsetzen, benötigen regelmäßig neue Filter. Denn in den Filtern sammeln sich Viren und Bakterien. Um zu verhindern, dass sich diese vermehren, mutieren oder sogar verbreiten müssen die Filter regelmäßig getauscht werden. Kosten hierfür liegen teilweise bei bis zu 1500€ im Jahr. Manche Filter sind sogar Sondermüll, dass lässt die Kosten weiter ansteigen. Neben den Kosten spielt auch der Personalaufwand eine Rolle, denn die Aufgabe des Filtertauschens ist unter Mitarbeitern oft nicht beliebt.
Auch hier punkten Geräte mit bipolarer Ionisation, denn diese reinigen die Luft, anstatt Viren in Filtern zu sammeln. Einmal jährlich müssen die Röhren gereinigt werden, hierfür reicht klares Wasser und Spülmittel. Der in diesem Zug zu ersetzende Staubfilter sammelt keine Viren, sondern schützt die Röhren vor Staub. Kleine Kosten, wie beispielsweise 39 € (beim Deckengerät von BioAirmed) sind ein weiterer Vorteil dieser Technik.

Themen in diesem Artikel
CoronaHygieneLuftreiniger

Zur Bedarfsklärung Kubikmeter statt Quadratmeter zu Grunde legen

Nach welchen Kriterien sollte also die Entscheidung getroffen werden? Wie viele und welche Geräte benötigen die eigenen Räume? Auch bei der Begleitung der Kaufentscheidung unterscheiden sich die Anbieter am Markt: während man mancherorts wochenlang auf einen Beratungsgespräch warten muss, nutzen andere den Trend zur online Kommunikation und bieten wöchentliche, kostenlose Informationsveranstaltungen. Bei BioAirmed steht Geschäftsführer Hendrik Seigwasser wöchentlich selbst vor der Kamera. Spätestens nach der offenen Fragerunde am Ende sind die Teilnehmer entscheidungsfähig – beispielsweise können Sie anhand einer Formel ausrechnen wie viele Geräte für einen wirksamen Schutz eingesetzt werden sollten und dass hierfür die Kubikmeter und nicht Quadratmeter relevant sind.

Lüften ersetzt nicht den Luftreiniger

Aber lohnt sich die Investition in einen Luftreiniger überhaupt, wenn wir auch einfach die Fenster aufmachen können? Gerade jetzt, wo es draußen wieder wärmer wird, ist das natürlich eine berechtigte Frage. Die kann aber ein kurzer Blick auf den Langzeitwetterbericht schon beantworten. Die Wetterexperten rechnen mit einen Extremsommer. Und sobald die Temperaturen hochgehen, ist die Phase des Dauerlüftens auch vorbei, sonst wird es schnell innen unerträglich heiß oder die Klimaanlagen funktionieren nicht mehr. Vom kommenden Herbst sprechen wir hier noch gar nicht.

Lesen Sie auch
Spültechnik
Konstante Hygiene in Zeiten flexibler Teams

Luftreiniger helfen daher, konzentriert und ohne ständige Unterbrechung zu arbeiten. Beachten Sie nur: eines haben alle Luftreiniger gemeinsam: Sie produzieren keinen Sauerstoff. Passend zur Raumgröße hilft hier das klassische Stoßlüften. Mit Luftreiniger wird es, wie schon vor der Pandemie üblich, dann fällig, wenn die Raumluft verbraucht ist.

Zum Hospitality-Talk von BioAirmed

Canva
Recht und Compliance

Gekündigt und sofort krank: Warum Arbeitgeber mit Misstrauen allein nicht weiterkommen

Ein Mitarbeiter kündigt und wird prompt krank – die Krankschreibung endet passgenau vor dem Resturlaub. Viele Arbeitgeber kennen dieses Muster und sind versucht, die Lohnfortzahlung zu streichen. Doch Vorsicht: Ein aktuelles Urteil zeigt, wie schnell der Verdacht allein zur teuren Falle wird. Wann reicht ein auffälliges Timing aus, um die Krankschreibung anzuzweifeln? Und was müssen Gastgeber konkret in der Hand haben, bevor sie handeln?

Steuerberatungsgesellschaft Schnitzler & Partner
Finanzen und Controlling

Kauf einer Unternehmensimmobilie: Neue Chancen bei der Kaufpreisaufteilung

Die aktuelle Rechtsprechung erweitert den Spielraum bei der Bewertung von Grund und Boden und kann – richtig genutzt – zu höheren Abschreibungsvolumen führen. Eine professionelle Beratung zur Kaufpreisaufteilung kann bei größeren Immobilienerwerben erhebliche Steuervorteile erschließen. Zugleich sollte der Aufwand in einem angemessenen Verhältnis zum erwartbaren Effekt stehen.

Vernetzte Fallen wie die von Rentokil monitoren etwaige Schadnageraktivitäten rund um die Uhr. © Rentokil Initial
Recht und Compliance

Rodentizid-Verbot: Warum Gastronomiebetriebe ihre Schädlingsprävention jetzt umstellen müssen

Die Schädlingsbekämpfung steht vor einem Paradigmenwechsel: Ab Mitte 2026 dürfen Giftköder gegen Nagetiere nur noch bei akutem Befall eingesetzt werden. Die bisher übliche vorbeugende Dauerbeköderung wird verboten. Für Hotels und Gastronomiebetriebe bedeutet das: Wer seine Präventionskonzepte nicht rechtzeitig anpasst, riskiert rechtliche Konsequenzen und gefährdet Hygienezertifikate.

Kemal Üres
Führung, Management und Leadership

Neue Folge „Kemal Rettet“: Wenn Leidenschaft nicht mehr reicht

70 Stunden in der Woche – für vier Euro netto. Kann ein Café überleben, wenn die Inhaberin alles gibt, aber die Zahlen gegen sie arbeiten? Kemal Üres zeigt in Braunschweig, wo selbst bei zufriedenen Gästen die Gefahr lauert – und warum Herzblut allein keine Miete zahlt.

NESTO; Pawel Czerwinski, Pexels
Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

KI-gestützte Personalverwaltung: Wie Sprachsteuerung den HR-Alltag in der Gastronomie revolutioniert

Die Nesto Software GmbH präsentiert auf der INTERNORGA 2026 eine KI-gestützte Automatisierungslösung, die Personalverantwortlichen in Gastronomie und Hotellerie zeitaufwändige Routinearbeiten abnimmt. Das System NORA beantwortet HR-Anfragen per Spracheingabe und automatisiert wiederkehrende Verwaltungsprozesse. Was bedeutet das für Betriebe, die täglich mit Schichtplänen, Saisonverträgen und Compliance-Vorgaben jonglieren?

Weitere Artikel zum Thema

Vernetzte Fallen wie die von Rentokil monitoren etwaige Schadnageraktivitäten rund um die Uhr. © Rentokil Initial
Die Schädlingsbekämpfung steht vor einem Paradigmenwechsel: Ab Mitte 2026 dürfen Giftköder gegen Nagetiere nur noch bei akutem Befall eingesetzt werden. Die bisher übliche vorbeugende Dauerbeköderung wird verboten. Für Hotels und Gastronomiebetriebe bedeutet das: Wer seine[...]
Vernetzte Fallen wie die von Rentokil monitoren etwaige Schadnageraktivitäten rund um die Uhr. © Rentokil Initial
Colged
Wechselnde Aushilfen, Saisonkräfte, kurzfristige Personalwechsel – in vielen Gastrobetrieben gehört die Fluktuation längst zum Alltag. Doch wie lässt sich sicherstellen, dass Hygienestandards auch in der Spülküche konstant eingehalten werden, wenn erfahrene Routinen fehlen? COLGED hat[...]
Colged
Messe Stuttgart
Die Wahl des richtigen Wassers kann über die Wahrnehmung eines Betriebs entscheiden. Während Mineralwasser durch amtliche Anerkennung und konstante Qualität punktet, bringen leitungsgebundene Systeme Hygieneaufwand mit sich. Die INTERGASTRA 2026 in Stuttgart zeigt, welche Standards[...]
Messe Stuttgart
Schultze & Braun; MTG Wirtschaftskanzlei
Ende September 2024 mussten Unternehmen, die Überbrückungshilfen erhalten haben, eine Schlussabrechnung einreichen. Nun gehen bei immer mehr Betrieben die entsprechenden Bescheide ein – oftmals mit einer Rückzahlungsaufforderung für die einstigen Hilfszahlungen. Stefan Schwindl von der[...]
Schultze & Braun; MTG Wirtschaftskanzlei
Keine Bildrechte?
Immer mehr Gäste bringen unbewusst Keime, Viren und Bakterien mit ins Hotelzimmer – eine Herausforderung, die sich besonders auf der Matratze zeigt. Swissfeel bietet mit waschbaren und recycelbaren Matratzen eine nachhaltige Lösung für mehr Sicherheit,[...]
Keine Bildrechte?
Unser Newsletter

Bleiben Sie auf dem Laufenden mit regelmäßigen Informationen zum Thema Gastgewerbe. Ihre Einwilligung in den Empfang können Sie jederzeit widerrufen.