1. Im Gastgewerbe ist es von grundlegender Bedeutung, sich um seine persönliche Performance zu kümmern. Doch warum ist es gerade hier besonders wichtig?
Gastronomen und Hoteliers gehören vor allem zu den High-Performern. Das bedeutet, dass ihr Tag sehr früh beginnt und auch sehr spät endet. Morgens, mittags, abends geben sie Vollgas und sind tatsächlich auch aktiv im Geschäft tätig und unterstützen, wo sie nur können. Dass so ein Tag mindestens 10-12 Stunden geht und man einen langen Atem benötigt, ist selbstverständlich. Leistungsdruck, Perfektion und 150 % gehören einfach dazu. Doch Vorsicht! Gerade weil es zu dem Standard gehört, täglich Vollgas zu geben, muss man besonders gut acht auf sich und seine Gesundheit geben. Man kann sich das ganze so vorstellen: Wenn man jeden Tag seinen Ferrari komplett ausreizt und Vollgas gibt, sich aber nie gut um ihm kümmert und mal einen Gang runterfährt, dann ist es klar, dass auf Dauer der Ferrari wieder Geschichte ist. Das Ziel eines solchen Unternehmers ist es vor allem, langfristig uneingeschränkt performen zu können und das nicht nur im Business, sondern natürlich auch im Alltag. Dazu ist es aber notwendig, seine Gesundheit und sein Wohlbefinden öfters in den Vordergrund zu stellen und dafür zu sorgen, dass nie diese Situation eintritt, in der sie nicht mehr mental oder körperlich abliefern können. Und das passiert leider vor allem in dieser Branche schneller als man denkt, da man sich viel zu oft überschätzt, wenn es um das Thema Gesundheit geht.
2. Was bedeutet nachhaltige Performance im Gastgewerbe?
Unter nachhaltiger Performance im Gastgewerbe versteht man, in der Lage zu sein, langfristig und vor allem in einem grünen Bereich, eine überdurchschnittliche Leistung zu erzielen. Und ohne dabei gewisse Beeinträchtigungen zu verspüren. Dabei sind vor allem zwei Komponenten von großer Bedeutung. Zum einen die mentale und zum anderen die körperliche Komponente. Erst wenn beide Parameter im Einklang sind, bekommt man eine exzellente Performance bzw. Leistungsfähigkeit. Man muss verstehen, dass wenn einer dieser Parameter nicht optimal funktioniert, sich das auf viele Bereiche, sowohl im Business als auch im Alltag, negativ auswirkt und somit unsere Leistungsfähigkeit massiv einschränkt. Bei der mentalen Komponente ist es z.B. die innere Unruhe, der hohe Stressfaktor, den man nicht kompensieren kann, sowie der schlechte Schlaf. Beim körperlichen Aspekt handelt es sich um Rücken schmerzen, Verspannungen, mangelnde Energie sowie Fitness, bis hin zu Bluthochdruck und Herzproblemen. Das sind alles Dinge, die im Vorfeld vermieden werden können, wenn man bereit ist, diesem Thema mehr Aufmerksamkeit zu schenken und auch verstanden hat, wie maßgeblich die Leistungsfähigkeit für den beruflichen und privaten Erfolg ist. Man muss vor allem eins bedenken: Unternehmer können es sich nicht leisten, monatelang auszufallen und ihre Zeit mit Ärzten zu versäumen.
3. Welche Möglichkeiten gibt es, seine Leistungsfähigkeit zu optimieren und zu steigern?
Da gibt es heutzutage tatsächlich viele Möglichkeiten, um sich mental und körperlich bestens aufzustellen. Die effizienteste und gleichzeitig effektivste Lösung wäre, einen persönlichen Gesundheitsexperten an der Seite zu haben. Das kann zum Beispiel in Form eines qualifizierten Personal Trainers sein. Gerade im Personal Training wird häufig ganzheitlich gearbeitet und die mentale sowie körperliche Leistungsfähigkeit miteinander verknüpft. Der Vorteil hierbei ist ganz klar, dass man jemanden an der Hand hat, der sich individuell auf die Ziele, Wünsche und Herausforderungen des Unternehmers konzentriert und für die zusätzliche Motivation sorgt. Der Unternehmer muss sich überhaupt keine Gedanken machen, wie er zum Ziel kommt und wie er das ganze angehen soll. Dafür hat er seinen Personal Trainer, der darauf achtet, dass er sich stetig mental und körperlich weiterentwickelt und somit nicht nur im Business, sondern auch im Alltag mehr Erfolg verspürt. Im besten Fall sucht sich der Unternehmer jemanden aus, der mit der Branche, den Herausforderungen und dem Alltag eines High-Performers vertraut ist.
4. Was kann der Gastronom oder Hotelier mit Personal Training erzielen?
Die Frage ist tatsächlich, was kann er nicht damit erzielen. Denn was gibt es Großartigeres, als einen Gesundheitsexperten und Sparringspartner zugleich an seiner Seite zu haben, der sich stets um die Performance des Unternehmers kümmert. Ein großartiger Personal Trainer will, dass sein Klient erfolgreich ist. Egal ob im Business oder im Alltag. Dass an der mentalen und körperlichen Fitness bzw. Leistungsfähigkeit gearbeitet wird, damit der Gastronom bzw. Hotelier seinen Unternehmeralltag mit mehr Leichtigkeit, Energie und Effizienz genießen kann, ist Grundvoraussetzung. Doch vor allem steigt die Motivation beim Unternehmer sich diesem Thema mehr zu widmen und somit auch langfristig dranzubleiben. Und durch die Verbindlichkeit und Flexibilität des Trainers, gibt es keine Ausrede mehr zu behaupten, der Unternehmer hätte keine Zeit dafür! Doch vor allem gibt es einen Punkt, der besonders hervorgehoben werden muss. Die vertrauensvolle und diskrete Zusammenarbeit, sowie der Austausch auf Augenhöhe zwischen Trainer und Klient darf nicht unterschätzt werden und ist vor allem für den mentalen Aspekt des Klienten von großer Bedeutung. Fazit: Der Unternehmer erlangt nicht nur eine sehr gute körperliche Fitness, sondern natürlich auch eine mentale Ausgeglichenheit, die ihm im Alltag sehr zugutekommt.
