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HOGA im Überblick – Puck serviert Knödel beim Oscar und die CDU Pflichtmaßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen

Neben Knödeln und Pflichten gibt es neue Höchstzahlen: Seit der Wiedervereinigung gab es nicht mehr so viele Brauereien in Deutschland, noch nie buchten so viele Deutsche Reisen mit unbekanntem Zielort.

Engin_Akyurt - pixabay.comEngin_Akyurt - pixabay.com

Zahl der Brauereien in Deutschland auf Höchststand | Seit der Wiedervereinigung gab es nicht mehr so viele Brauereien in Deutschland. Jede 2. steht in Bayern.
> faz.net

Neue Klimateller-App| Wieviel C=2 Emissionen verursacht ein Gericht und mit welchen Alternativen kann der Wert gesenkt werden? Das und mehr kann die neue Klimateller-App.
> nomyblog.de

„Kommen Sie bitte in mein Büro!“ | Tipps für Mitarbeiter und Vorgesetzte für konstruktive Mitarbeitergespräche.
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Partner aus dem HORECA Scout

Mälzer Partner Rüther verurteilt bürokratische Aufwände | Die Anforderungen seien in der Summe für kleine Betriebe oft nicht zu verkraften.
> tageskarte.io

„the K“ im Kulm Hotel erhält dank Raue Michelin Stern |Nach 17 Gault-Millau-Punkten folgt nun der erste Stern für das von Tim Raue geführte Restaurant in St. Moritz.
> gastronomie-hotellerie.com

Schnelles Wlan gehört zu den Top-Kriterien bei der Wahl des Hotels | Und zwar nicht nur bei jungen Buchenden, sondern auch bei der älteren Generation. Das ergab eine Studie der Scandic-Hotelgruppe.
> tophotel.de

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Weniger Lebensmittelabfälle mit Pflichtmaßnahmen | Julia Klöckner will Lebensmittelabfälle im Einzelhandel und bei privaten Haushalten bis 2030 halbieren.
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Internorga erfindet sich immer wieder neu | Spannendes Interview mit Claudia Johannsen,Geschäftsbereichsleiterin Hamburg Messe und Congress GmbH.
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Themen in diesem Artikel
ManagementAbfallvermeidungInternorgaWLAN

Überraschungsreisen im Kommen | Immer mehr Deutsche entscheiden sich für Reisen mit unbekanntem Ziel – entsprechende Startups boomen.
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Wolfgang Puck sorgte für das leibliche Wohl bei der Oscar-Nacht | 35 Gerichte und 800 Kellner und Köche verwöhnen beim Governors Ball Hollywoods Elite.
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Warum Stornos bei der Kassennachschau zum Prüfungsrisiko werden

Die Kassennachschau kommt meist unangekündigt – und entscheidet sich selten an einem einzelnen Fehler, sondern an Mustern, Abläufen und Nachvollziehbarkeit. Gerade in der Gastronomie erleben wir immer wieder dieselben Schwachstellen: technisch oft korrekt, aber organisatorisch angreifbar. In unserer 10-teiligen Beitragsserie zeigen wir die 10 größten Fehler bei der Kassennachschau.

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Viele Gastronomen nutzen bereits digitale Kassensysteme, Reservierungstools oder Warenwirtschaftslösungen. Doch ein Großteil der integrierten Funktionen bleibt oft ungenutzt. Hochgerechnet auf ein Jahr kann sich das ungenutzte Potenzial auf über 70.000 Euro pro Betrieb belaufen. Christian Jaentsch von Gastronovi hat die am häufigsten übersehenen Funktionen analysiert und gibt praxisnahe Tipps, wie Gastronomen ihre bestehende Infrastruktur besser ausschöpfen können.

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