Kaffee

Wenn der Kaffee sauer wird…

Fehlersuche bei geschmacklichen Mängeln des Kaffees.
Fehlersuche bei geschmacklichen Mängeln des Kaffees. (© Ashkan Forouzani, Unsplash.com)

Es ist frustrierend. Da steht die hochwertige Kaffeemaschine, die nachhaltig angebauten Bohnen warten frisch mit dem perfekten Mahlgrad auf den Einsatz und dann: der Espresso ist sauer, das Aroma fehlt oder der Kaffee hinterlässt einen bitteren Geschmack. Fehler erkennen, ihre Ursachen eingrenzen und die geeignete Gegenmaßnahme schaffen – so gelingt der perfekte Koffeingenuss.

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Ausgabe 03/2021 als eMagazin


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