OpenTableFinanzen und Controlling
No-Shows: Wenn leere Tische die Kalkulation durchkreuzen
Gäste, die trotz Reservierung nicht erscheinen, können in der Gastronomie aufgrund knapper Margen zu großen Problemen führen. Doch Restaurants können hier selbst entgegenwirken: Entsprechende Tools und die richtige Kommunikation mit den Gästen können viel bewirken. Lea Stadler, Senior Director of Restaurant Sales and Services von OpenTable erläutert die Strategien gegen No-Shows.
10. Dezember 2025
