Besonders bei Saucen lassen sich auf einer Basis verschiedene Abwandlungen mit wenigen Handgriffen zubereiten, die Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions & Langnese stellt dafür Anleitungen und Hilfestellungen vor. „Mit einer hochwertigen Basis lässt sich in der Küche viel Zeit sparen. Unsere Saucen wie der Knorr Professional Bratenjus sind schnell und vor allem einfach zubereitet. Das erleichtert den Umgang insbesondere für ungelerntes Personal. Dass Personal fehlt, heißt nicht, dass die Küche weniger raffiniert sein muss“, sagt Leif-Timo Girnth, Culinary Fachberater.
Mit den Saucen von Unilever Food Solutions & Langnese ist genau das möglich. Der Knorr Professional Bratenjus bringt einen kräftigen Röstgeschmack mit und eignet sich für Abwandlungen wie Sauce Robert, Pfeffersauce und Sauerbratensauce. Die Delikatess Sauce zu Braten gilt als veganes Multitalent und ist die perfekte Basis für Champignonrahmsauce, Paprikasauce, vegane Rahmsauce, Preiselbeersauce und vegane Curry-Sauce. Für helle Saucen hingegen ist die Lukull Sauce Hollandaise die richtige Wahl. Sie ist die ideale Basis für Malteser Sauce, Mango-Hollandaise, Tomaten-Hollandaise, Dijonsenfsauce und Schaumsauce.
