Zeit für Impulse: Bewährte Produkte kreativ einsetzen
Knuspriges Naanbrot gefüllt mit Tandoori-Maispoularde und fein-würziger Sour Cream oder warmer Caprese-Salat, verfeinert mit Basilikum-Schmand: Diese und viele weitere Kreationen serviert MILRAM Food-Service auf der Internorga 2026. Unter dem Motto „Zeit für Impulse" zeigt die Marke, wie bewährte Produkte kreativ eingesetzt und weitergedacht werden können – praxisnah und vielseitig.
An drei Kochstationen erleben die Besucher Raspelkäse, Quark und pflanzliche Alternativen in unterschiedlichen Küchenkonzepten – vom Quickservice über die klassische Gastronomie bis hin zum Business-Catering. Für kulinarische Highlights sorgen Sternekoch Heiko Antoniewicz und Snacking-Experte Sascha Wenderoth. Im Fokus stehen moderne, schnell umsetzbare Gerichte und Snacks mit überraschenden Texturen sowie flexiblen Komponenten.
Wer neue Ideen und den Austausch unter Experten sucht, findet MILRAM Food-Service am Stand 228 in Halle A1.
MILRAM Käseraspel – verlässlich, vielseitig, zeitsparend
Als Molkereigenossenschaft mit jahrzehntelanger Käsekompetenz legt MILRAM Food-Service 2026 einen Schwerpunkt auf einen echten Klassiker: Raspelkäse. Im Fokus stehen Produkte, die in Profiküchen häufig gebraucht werden – darunter geraspelter Gouda, Mozzarella-Würfel oder der praktische Gouda-Mozzarella-Raspelmix. „Im Markt der Käseraspel und -würfel sind Produkte gefragt, die verlässlich funktionieren, eine konstant hohe Qualität bieten und Arbeitsabläufe erleichtern. Diese Anforderungen können wir mit unserer Käse-Vielfalt und unserer langjährigen Erfahrung optimal erfüllen", sagt Nina Rempe, Head of Marketing Food-Service.
Die Käsesorten überzeugen durch ideale Schmelz- und Bräunungseigenschaften, ein aromatisches Geschmacksprofil und eine gelingsichere Anwendung. Dank des breiten Sortiments bietet MILRAM Food-Service für jedes Gericht den passenden Käse – ob zum Überbacken, Gratinieren oder zur Zubereitung kalter Snacks. Passende Rezeptideen liefern Heiko Antoniewicz und Sascha Wenderoth auf der Internorga – zum Beispiel Pinsa mit Kapernäpfeln oder Mini-Tartelettes gefüllt mit Caprese-Salat und Pesto-Schmand.
MILRAM Quark – Die perfekte Basis für Profis
Quark gehört für viele Profis zu den wichtigsten Basiszutaten – auf der Internorga zeigt MILRAM Food-Service, wie vielfältig das Portfolio der Marke ist. Ob würzige Quarks, klassischer Speisequark oder süße Quark-Desserts: Die Quark-Produkte punkten mit ihrem natürlichen Proteingehalt sowie ihrer cremigen Konsistenz und sind im gesamten Tagesgeschäft einsetzbar. Dazu Nina Rempe, Head of Marketing Food-Service: „Vom Klassiker Ofenkartoffel mit FrühlingsQuark über schnelle Quarkdesserts bis hin zu Kuchen oder Torten: Dank seiner Vielseitigkeit ist Quark für den Außer-Haus-Markt mit seinen unterschiedlichen Zielgruppen perfekt geeignet". Wie Quark für jeden Gast zum Erlebnis wird, zeigt MILRAM Food-Service am Messestand – praxisnah und inspirierend. Serviert werden Kreationen wie Kartoffel-Döner mit MILRAM FrühlingsQuark oder gebackene Süßkartoffeln mit Vadouvan und gebratenem Römersalat.
MILRAM 100 % pflanzlich – Die ideale Ergänzung
Ein weiterer Schwerpunkt des Messeauftritts ist das Thema Plant-based Food. Um auf unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten einzugehen, ergänzt MILRAM Food-Service sein klassisches Sortiment um vielseitige pflanzliche Alternativen für süße und herzhafte Anwendungen. Die Bandbreite reicht von der Gouda-Alternative vegane Raspel für die Heißanwendung über Joghurt- und Schmand-Alternativen bis hin zum pflanzlichen Schoko-Dessert.
„Wir bieten pflanzliche Alternativen, die sich funktional und geschmacklich nahtlos in bestehende Prozesse integrieren lassen", betont Nina Rempe. Auf der Messe können Besucher die pflanzlichen Alternativen live erleben und leckere Kreationen probieren. Hier trifft zum Beispiel das pflanzliche MILRAM Schoko-Dessert auf Banane sowie Maharaja-Curry und Klassiker wie Kartoffelgratin oder Flammkuchen präsentieren sich in der veganen Variante.
