Nachhaltig, digital, global vernetzt – die Hospitality- und Foodservice-Welt wandelt sich rasant. Doch der Wunsch nach Genuss und Gemeinschaft bleibt. Auf der INTERNORGA wird die Zukunft der Branche erlebbar, mit Trends, Ideen und echtem Austausch.

Für den diesjährigen INTERNORGA FoodZoom wird neben den Food & Beverage Trends der international renommierten Trendforscherin Karin Tischer erstmals der Fokus erweitert auf zwei weitere Themen, Design und Technologie, mit der Unterstützung von zwei Special Guests. Unter dem Titel Design mit Haltung präsentiert Interior-Design-Expertin Corinna Kretschmar-Joehnk von JOI-Design & JOI-Design India in Mumbai nun im zweiten von drei Teilen des FoodZooms die wichtigsten Zukunftstrends für Räume, die Menschen stärken. „Die INTERNORGA ist seit jeher Plattform für Trends, Inspiration und dialogorientierte Zusammenarbeit. Mit dem Blick auf Interior Design wird sichtbar, wie eng Gestaltung, Erlebnisqualität und wirtschaftlicher Erfolg miteinander verflochten sind“, erklärt Matthias Balz, Director INTERNORGA. „Interior, Food und digitale Innovation – all diese Bereiche beeinflussen sich wechselseitig. Besucherinnen und Besucher erleben in Hamburg, wie diese Trends aus dem FoodZoom im März 2026 live zusammenkommen.“

Im Mittelpunkt der Trendanalyse für Interior steht ein Gedanke: Design prägt Orte, die Menschen verbinden, beruhigen, inspirieren und ihnen Sicherheit im dynamischen Wandel geben. „Wir erleben eine Zeit, in der Räume mehr leisten müssen als funktional zu sein. Interior Design wird zum Spiegel für das, was Menschen heute wünschen: Orientierung, Sinnlichkeit, Authentizität. ‚Design mit Haltung‘ bedeutet Verantwortung übernehmen für Ressourcen, Menschen und Gesellschaft. Die spannendsten Konzepte entstehen dort, wo Architektur, Emotion und Funktion miteinander verschmelzen. Ich freue mich sehr diese Entwicklungen in diesem Jahr gemeinsam mit der INTERNORGA aufzuzeigen und zu veranschaulichen, wohin der Weg beim Hospitality Interior Design geht“, so Corinna Kretschmar-Joehnk.

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Download INTERNORGA FoodZoom 2026 Trends Food & Beverage